Wolfburn Sowilo - 70 cl

Kylver 16 Single Malt Scotch Whisky, named Sowilo, es la edición turbinada que nuestros coleccionistas más antiguos pidieron. Algunos de ellos han estado con nosotros desde el principio. Hay 730 botellas numeradas individualmente, con 52% de ABV.

Así que fuimos a buscar. En lo profundo de nuestros almacenes de Thurso encontramos tres barricas de roble americano de primer llenado de los primeros días de la producción, que, en silencio, hacen lo que las buenas barricas hacen. Los ángeles se han llevado su parte. Lo que queda tiene verdadera profundidad: turba suave, no confrontativa, y dulce en lugar de fuerte.

Sowilo es la runa del sol del Elder Futhark, vinculada a la victoria, la vitalidad y la luz que llega cuando la paciencia finalmente da sus frutos. Para un whisky que pasó años en la oscuridad esperando el momento adecuado, le venía como anillo al dedo.

En nariz
Primero, un humo suave de turba, con aire marino y madera de deriva humeante. Luego un poco de sal costera, fruta de huerto, vaina de vainilla y malta endulzada con miel, con roble y virutas de madera fresca debajo.