Trois bouteilles du Domaine GUFFENS HEYNEN 2020 • 2 x DOMAINE GUFFENS HEYNEN - Mâcon Pierreclos Juliette et les Vieilles de Chavigne 2020 Robert Parker 97/100 Excellent niveaux et étiquettes. État strictement parfait. • 1 x Domaine GUFFENS HEYNEN - Mâcon Pierreclos Tri de Chavigne 2020 Robert Parker 93/100 Excellent niveaux et étiquettes. État strictement parfait. Parfaite conservation en cave naturelle enterrée dans l'obscurité. Température constante 11 C° - 13 C°, taux d'hydrométrie 75% A propos du domaine Partis étudier une année en France en 1976, Maine et Jean-Marie Guffens-Heynen ne reverront jamais leur Flandre natale. Tombés sous le charme du vignoble bourguignon et de cette terre de Vergisson si chère à Lamartine, ils laissent de côté leurs velléités artistiques pour l'école de viticulture de Mâcon. Un stage chez un producteur et les voilà en selle, à la tête trois ans plus tard d'une petite vigne à Pierreclos. Le Domaine Guffens-Heynen était né. En 1990, le couple décide d'étoffer ses activités et crée la maison de négoce Verget, à Sologny. Rompant avec les traditions bourguignonnes, ils seront les premiers à n'acheter que des raisins, blancs de surcroît, aux meilleurs domaines du Mâconnais, de la Côte d'Or et du Chablisien. Les vins sont ensuite vinifiés, élevés puis commercialisés sous leur propre nom ; hors négoce. Le Domaine Guffens produit aussi des Mâcon-Pierreclos, des Saint-Véran et des Pouilly-Fuissé, et depuis 1997, des VDP du Vaucluse du Domaine des Tourettes. Contre toute attente, le béotien est passé maître dans l'art du chardonnay, respecté de tous - y compris les plus grands de la Côte de Beaune -, encensé par les critiques, recherché des amateurs. Ses vins du Mâconnais et ceux du Luberon ont acquis une solide réputation ; des cuvées ciselées comme des diamants, toujours très pures, à la fois riches et tendues. A propos de la cuvée Mâcon Pierreclos Juliette et les Vieilles de Chavigne : Cette cuvée est un assemblage de jeunes vignes plantées en 2003 sur un terroir très pauvre et caillouteux (nommé Juliette), donnant des rendements très faibles et des très vieilles vignes du domaine - d'où le nom de la cuvée. Cela donne un vin extrêmement concentré, à l'acidité élevée, à la bouche très pure. Un vin "hors normes" selon les mots de Jean-Marie Guffens (dans le bon sens du terme !). A propos de la cuvée Mâcon-Pierreclos Tri de Chavigne : La cuvée Mâcon-Pierreclos Tri de Chavigne est issue de vendanges relativement tardives, effectuées en plusieurs tris successifs, ce qui donne un vin riche, aux bouquet marqué par les notes d'agrumes, de pêche blanche et de miel. En bouche s'affirme un équilibre et une harmonie remarquables.