Plumerey - Le principal de la cuisine de Paris - 1843

10
días
16
horas
46
minutos
23
segundos
Puja actual
€ 40
Sin precio de reserva
Zena Chiara Masud
Experto
Seleccionado por Zena Chiara Masud

Tiene una maestría en bibliografía, con siete años de experiencia con especialización en incunables y manuscritos árabes.

Estimación  € 380 - € 450
10 personas más están mirando este objeto
chPujador 4981 40 €
dePujador 5912 35 €
chPujador 4981 30 €

Protección del Comprador de Catawiki

Tu pago está protegido con nosotros hasta que recibas tu objeto.Ver detalles

Trustpilot 4.4 | 122553 valoraciones

Valoración Excelente en Trustpilot.

Le principal de la cuisine de Paris, dos volúmenes encuadernados en tela gris, edición ilustrada en francés de Plumerey, primera edición de 1843, Libraires Associés, 975 páginas.

Resumen redactado con la ayuda de la IA

Descripción del vendedor

Encantador conjunto original de estos manuales culinarios del siglo XIX que buscan codificar y transmitir el arte gastronómico parisino a un lectorado burgués y profesional.

El tomo I expone las bases de la cocina francesa, detallando los fondos, salsas, potajes y preparaciones esenciales, enfatizando la rigurosidad de los métodos y la jerarquía de los sabores.

El Tomo II amplía el corpus a las carnes, pescados, pasteles y postres, integrando recetas más elaboradas y menús completos destinados a grandes ocasiones, manteniendo una orientación pedagógica y normativa.

Este manual ilustra la voluntad de establecer un canon culinario parisino, articulando tradición e innovación, y ofreciendo a practicantes y aficionados un repertorio de recetas y técnicas que contribuyen a la identidad gastronómica del siglo XIX.

Plumerey - La principal de la cocina de París - 1843 - Tomos I y II - Libraires Associés
xi + 425 + 539 páginas -

Muy buen estado de las encuadernaciones, libros con su tela gris completa y reciente, lomo liso y sin título.

Buen estado interior, manchas, obras enriquecidas con bellas ilustraciones fuera de texto, incluyendo en la guardia de portada, páginas de guarda marmoleadas en buen estado.

Servicio de entrega garantizado en unos pocos días

Encantador conjunto original de estos manuales culinarios del siglo XIX que buscan codificar y transmitir el arte gastronómico parisino a un lectorado burgués y profesional.

El tomo I expone las bases de la cocina francesa, detallando los fondos, salsas, potajes y preparaciones esenciales, enfatizando la rigurosidad de los métodos y la jerarquía de los sabores.

El Tomo II amplía el corpus a las carnes, pescados, pasteles y postres, integrando recetas más elaboradas y menús completos destinados a grandes ocasiones, manteniendo una orientación pedagógica y normativa.

Este manual ilustra la voluntad de establecer un canon culinario parisino, articulando tradición e innovación, y ofreciendo a practicantes y aficionados un repertorio de recetas y técnicas que contribuyen a la identidad gastronómica del siglo XIX.

Plumerey - La principal de la cocina de París - 1843 - Tomos I y II - Libraires Associés
xi + 425 + 539 páginas -

Muy buen estado de las encuadernaciones, libros con su tela gris completa y reciente, lomo liso y sin título.

Buen estado interior, manchas, obras enriquecidas con bellas ilustraciones fuera de texto, incluyendo en la guardia de portada, páginas de guarda marmoleadas en buen estado.

Servicio de entrega garantizado en unos pocos días

Datos

Número de libros
2
Tema
Cocina, comida y bebida, Libros ilustrados
Título del libro
Le principal de la cuisine de Paris
Autor/ Ilustrador
Plumerey
Estado
Buen estado
Año de publicación artículo más antiguo
1843
Edición
Edición ilustrada, Primera edición
Idioma
Francés
Lengua original
Editorial
Libraires Associés
Encuadernación
Libro de tapa dura
Número de páginas
975
Vendido por
FranciaVerificado
13823
Objetos vendidos
100%
protop

Objetos similares

Para ti en

Libros