2013 Perrier-Jouët, Belle Epoque - Champán Brut - 1 Botella (0,75 L)

El Perrier Jouet 'Belle Epoque' explota en la copa con un burbujeo constante pero muy fino, y una espuma delicada. Desde la primera olfacción deja entrever sus intenciones, que no son otra que participar en el campeonato de los grandes Champagnes, con todas las cartas en regla. Complejidad multiforme y rítmica, compuesta por minerales, pulpa de cítricos y matices más dulces que remiten a la miel de acacia o a las boulangeries francesas. Un cuadro tan variado y definido solo puede ser un preludio a un gran sabor, y de hecho, incluso el sorbo revela un vino de raza. Alinea el paladar gracias a una tactilidad cremosa y perfectamente equilibrada, ofreciendo una copa amplia y satisfactoria, que se desvanece en trazos de una mineralidad refinada, donde es el sabor el que prolonga la memoria. Puro y disfrutable.