2015 Leclerc Briant, Abyss - Champán Brut Zero - 1 Botella (0,75 L)

Champagne LeClerc Briant Abyss Millesime 2015 Brut Zero - en caja de regalo original.

Abyss es el cuvée de prestigio raro del productor de Champagne biodinámico de alto nivel LeClerc Briant (Falstaff: 95/100 puntos). Jancis Robinson: «El enólogo Hervé Jestin, un breton bastante New Age, afirma: ‘queríamos que los vinos estuvieran en un mundo vivo’».

¿Qué hace Abyss?
Abyss toma su nombre de su misterioso proceso de envejecimiento. El vino se elabora (siempre) en partes iguales de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. Después de la fermentación primaria en acero y roble, el vino envejece durante 30 meses. El vino embotellado se sumerge a unos 60 metros bajo el nivel del mar en una isla frente a la costa de Bretaña, para envejecer sobre las lías durante aproximadamente otros 10 meses. El lento movimiento de las corrientes marinas de esta 'crianza marina' realza la burbuja y refina las características minerales y salinas del vino. Cada botella tiene una pátina única del proceso de envejecimiento en el océano.

Nota de cata
Un champagne con profundidad y un carácter cristalino y vibrante. Aromas de cítricos, limón confitado, pera, mango y nueces. Con notas ligeras florales y especiadas, también es iónico y calcáreo, con una mousse excepcionalmente suave, una mineralidad apretada y un poder salino que evocan tanto brisas marinas como suelos calcáreos. Tanto cremoso como extraordinariamente fresco. Esto hace que Abyss sea uno de los champagnes más intrigantes y conceptualmente audaces de los tiempos modernos.

Nunca ha sido sacado de la caja y se almacenó en condiciones ideales.
Ventana de consumo: ahora - 2040