Rum Co. of Fiji 2009 Planteray - Kilchoman Cask for Slovakia - b. 2025 - 70 cl

Esta botella está firmada por Alexander Gabriel.

Planteray Single Cask Fiji 2009 es un ron de edición limitada de un solo barril de Rum Co. of Fiji, envejecido en barriles ex-bourbon y luego en barriles de whisky escocés Kilchoman ahumados. Combina la frutalidad tropical de Fiji con la elegancia delicadamente ahumada de Escocia; el resultado es un objeto de colección inolvidable para los amantes del ron y del whisky.

Este ron excepcional proviene de la destilería Rum Co. of Fiji, conocida por su uso de destilación en columnas y alambiques de olla, así como por su fermentación relativamente larga de la melaza. La destilería es conocida por su estrecha colaboración con la marca Planteray. Produce rones para su gama principal de ron Plantation Isle of Fiji, pero también les suministra barriles con carácter inconfundible, que se lanzan como parte de la serie Single Cask. A continuación, puedes ver una foto de Alexander Gabriel directamente en la destilería, junto a uno de sus alambiques de olla.

1 210 / 5 000
Este ron fue destilado en 2009 a partir de melaza, la cual pasó por una fermentación de 4 a 5 días. Se mezclaron rones de alambique y de columna en el barril. Primero maduró durante 9 años en barriles ex-bourbon en el clima tropical del Pacífico Sur. Luego fue transportado a Francia, donde pasó por un proceso de maduración continental durante 2 años y 4 meses en barriles Ferrand, y finalmente pasó otros 4 años y 6 meses en barriles de whisky de turba Kilchoman, una destilería artesanal más pequeña en la isla escocesa de Islay. El período total de maduración es, por tanto, de 15 años y 10 meses.

Es en esta fase final de maduración dentro del concepto Barrel Swap, cuando Alexandre Gabriel intercambió barriles con la destilería Kilchoman, que se le atribuyó al ron su carácter inesperado: combina la profundidad y complejidad del ron honesto con la firma ahumada del whisky de turba. En el paladar es rico, oleoso y con capas, con notas de caramelo, cáscara de naranja, chocolate y un sutil alquitrán. La graduación alcohólica del 55% subraya su autenticidad y preserva su textura original, haciéndolo sentir crudo pero sublime.

Planteray Fiji 2009 es una demostración de la maestría de la marca y la unión perfecta de dos mundos: la calidez tropical de Fiji y el carácter ahumado de Escocia.