Karuizawa 2000 Flower & Bird Series - Sherry Cask no. 7550 - 700 ml

Karuizawa 2000 Single Sherry Cask #7550

La destilería de Karuizawa fue fundada en 1955 en la ciudad de Miyota, en las laderas sur del monte Asama. Comenzó su producción al año siguiente, elaborando single malt para las mezclas Ocean de Daikoku Budoshu. Inicialmente, fue difícil para la destilería obtener malta, pero la eliminación de restricciones a la importación en 1958 permitió experimentar con la producción de un producto similar al Speyside, importando la misma promesa dorada apenas utilizada en Macallan y barricas de jerez. La calidad de su producción posteriormente llevó a que apareciera en Japón como un single malt por primera vez en los años 80. Lamentablemente, el mercado de whisky japonés no era fuerte en ese momento, y Karuizawa cerró en 2001 por decisión de sus propietarios, Mercian, y eventualmente fue desmantelada. Sin embargo, su legado vive, ya que su destilería fue reubicada en otras destilerías en Japón, principalmente en las codiciadas ediciones de cask único que comenzaron a aparecer en 2007, de la mano del embotellador independiente Number One Drinks. Hoy en día, es uno de los single malts más prestigiosos del planeta, y la reverencia hacia él solo crece a medida que el stock restante continúa reduciéndose.

Este Karuizawa fue destilado en 2000 y madurado en una sola barrica de sherry #7550. Se embotelló en 2018.
Uno de 514 botellas

Bottle and box están en excelente estado.

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