Palmer & Co, Palmer & Co Extra Réserve - Champagne Extra Brut, Extra Réserve - 2 Pullot (0.7 L)

Lo Champagne Palmer & Co. Extra Réserve on esimerkki arvostetusta samppanjasta, jonka ainutlaatuinen luonne johtuu pääosin Chardonnay-rypäleestä (50-55%), yhdistettynä Pinot Noir -rypäleeseen (35-40%) ja Pinot Meunieriin (10-15%). Tämän cuvée:n erottuvuutta lisää runsas varastoviinien käyttö (30-35%) ja kuuden vuoden kypsytys hiivojen päällä, mikä antaa syvyyttä ja poikkeuksellista aromista hienostuneisuutta. Tuoksussa avautuu kuivattujen hedelmien ja appelsiininkuoren aromeja, joita rikastuttavat lakritsin, paahtoleivän ja akasiamielen vivahteet, luoden makuprofiilin, joka yhdistää rikkautta ja puhtautta.

Degustaatiossa tämä Palmerin talon samppanja yllättää tasapainollaan ja makunsa pysyvyydellä. Se sopii täydellisesti voimakkaiden kalalautasten, kuten punaisen tonnikalaventreskan, kanssa, mutta sen raikkaus ja hedelmäiset vivahteet korostavat myös kypsytettyjä juustoja, kuten 24 kuukauden Parmigiano Reggianoa. Nämä yhdistelmät luovat tasapainon samppanjan hienostuneisuuden ja meren sekä juustojen makujen monimuotoisuuden välillä, tarjoten unohtumattoman aistielämyksen.