Louis Lemery - Traité des aliments - 1705

Harvinainen painos tämän modernin ruokavalion perustan luoneesta teoksesta, joka tutkii järjestelmällisesti, järjestyksessä ja erikseen, aikakauden ruokia niiden luonteen, ominaisuuksien ja käyttötarkoitusten osalta -

Lémery, lääkäri ja kemisti, Nicolas Lémeryn kuuluisan farmakologin poika, yhdistää lääketieteellisen tiedon, empiiriset havainnot ja käytännön pohdinnat ohjatakseen ruokien valintaa niiden ravitsemuksellisen arvon, terveysvaikutusten ja erilaisten temperamenttien yhteensopivuuden mukaan -

Tiedosto erottuu järjestelmällisellä lähestymistavallaan: jokainen ruoka kuvataan sen fyysisissä ja kemiallisissa ominaisuuksissa, hyveissä tai haitoissa, ja asetetaan lääketieteelliseen ja hygieniseen kontekstiin -

Teos kuvaa 1700-luvun alkuvuosikymmenien tieteellistä henkeä, joka korostaa halua rationalisoida päivittäisiä käytäntöjä ja soveltaa kemiän ja lääketieteen periaatteita kotielämään -

Tämä teos säilyttää asemansa ravitsemuksen ja lääketieteen historian viitteenä, yhdistäen tieteellisen tiedon, keittiökäytännöt ja julkisen terveyden huolet -

Louis Lemery - Traité des aliments où l'on trouve par ordre, et séparément la différence & le choix qu'on doit faire de chacun d'eux en particulier - 1705 - Pierre Witte -
560 sivua.

Sidoksen kunto hyvä, teos alkuperäisessä patinoituneessa ruskeassa vasikannahasidoksessa, käytön jälkiä, selkä kokonaan ja kauniisti uusittu, ylä- ja alareunojen suojukset kuluneet, pääntuki, kulmat ja reunat kuluneet, reunat punaruskeat, kultainen reuna leveys ja kirjailu keston mukaan –

Sisäpuoli hyvässä kunnossa, ruskeutumista ja kosteusjälkiä, sivu joka vastaa sivuja 537-538 on repäisty pois ja puuttuu, kaunis alkukirjaintunnus, viehättäviä otsikkeita, pieni kuvio otsikkosivulla, toinen painos tarkistettu, korjattu ja lisätty kirjoittajan toimesta -

Toimituspalvelu varmistettu muutaman päivän kuluessa –