2013 Château Lestage - Saint-Émilion - 12 Pullot (0.7 L)

12 pulloa Château LESTAGE 2013 Montagne Saint-Émilionissa

Rypäleen vuosikymmenen 2013 vuosikerta heijastaa sitä, miten ilmaston ääriolosuhteet voivat vaikuttaa viinituotantoon: luonnon palautuessa oikeuksiinsa viljelijät ovat vaatineet entistä tarkempaa huomiota viinitarhan tasolla optimaalisen kypsymisen saavuttamiseksi. Tämä on myös tämän ammatin viehätys.

Hitaan ja viileän sateisen talven jälkeen kasvusto lähti liikkeelle varovasti. Kevät oli kostea ja viileä, mikä johti viininkasvun hitaaseen etenemiseen ja myöhäisempään kukintaan: cabernet sauvignon kukki tasaisesti, kun merloissa havaittiin hieman enemmän epätasaisuutta.

Tavattomasti kuuma ja aurinkoinen kesä mahdollisti lämpötilan alijäämän paikkaamisen ja viininviljelyn ennakoinnin viinialan viiveen ohjeistajana. Veraison alkoi noin 10. elokuuta.

Syys- ja lokakuun kuulihteltiin miedon lämpimän ilmaston ja useiden kohtuullisten sadekuurojen avulla Listracissa. Sadonkorjuu alkoi 30. syyskuuta ja päättyi 12. lokakuuta. Kerätyt määrät olivat pienet. Rypäiden optimaalisen kypsymisen määrittäminen ei ollut ilmiselvää, ja sadonkorjuun päivämäärä määräytyi sekä havaintojen, viinirypäiden maistelun että sään perusteella: viinitarhassa tarvittiin jatkuvaa huomiota ja lajittelutyötä oli tehostettava entisestään kuin tavallisesti.

Viininvalmistus tapahtui maltillisessa lämpötilassa, jotta hedelmän ilmaisua ja harmoninen rakenne voisivat kehittyä. Pieni sato, siis erittäin miellyttävän, hurmaavan viinin, pehmeillä tanniineilla, jonka raikkaus hurmaa kielen.

Täysin tammitynnyreissä valmisteleva viininvalmistus ja kymmenen kuukauden kypsytys tammessa tämän vuosikerran syvässä, vielä nuorekkaassa sävyssä. Sen tuoksussa kypsien hedelmien, tupakan ja sypressin aromit nousevat ilmaan, ja nuottien voimistuminen ennustaa persoonallisen viinin.

Koe myös muut myynnit Catawikissa.