2015 Dom Pérignon - Champagne Brut - 6 Pullot (0.7 L)

HUOMIO:

Ehdot ovat aina täydelliset. Ja vielä enemmän, kaikki meiltä myydyt viinit pidetään täydellisessä kunnossa, lämpötilasäädellyissä varastoissamme 13 ja 17 °C, vaakasuorassa asennossa ja valon ulkopuolella.

Tuottaja: Dom Perignon
Viini: Champagne Dom Perignon Vintage 2015
Pullojen määrä: 6
Koko: 0.75 l
Rypäleet: Pinot Noir, Chardonnay
Palkinnot:
Wine Spectator 95 / 100
James Suckling 95 / 100
Robert Parker 95 / 100

Champagne Brut Dom Perignon on todennäköisesti maailman kuuluisin kuohuviini, erittäin arvostettu merkki, joka on muodostunut kansainväliseksi viitepisteeksi, synonyymi ranskalaiselle luksukselle ja erinomaisuudelle. Sen nimi muistuttaa legendaarista ja kuuluisaksi muodostunutta benediktiinimunkkiä 1600-luvulta, jolle perinnejohdatuksen mukaan kuohuvan keksintöä kiinnitetään, ja sitä tuotetaan yhä Hautvillersin benediktiiniluostarin historiallisessa ympäristössä.

Dom Pérignonin Champagnen moderni historia sai alkunsa vuonna 1936, kun Moët & Chandonin fashion-talon puheenjohtaja Robert-Jean de Vogue päätti luoda vertaansa vailla olevan pullon valitsemalla parhaat varastoitavat varastovarastot vuodelta 1921. Siitä lähtien Dom Pérignon on ollut aina millesimato-Champagne, jota tuotetaan vain parhaiden vuosien satoa. Nykyinen tuotantoprosessi seuraa ja ohjaa, vuosikerrasta markkinointiin, Capo de cave Richard Geoffroyn toimesta, jota pidetään yhtenä parhaista mestareista yhdistämisen taiteessa. Tuotantoon käytetyt rypäleet tulevat Maisonin omistamasta Grand Cru -alueesta, johon on liitetty Hautvillersin luostarin viinitarhoista kasvatettua Pinot Noir -rypälettia, joka on luokiteltu Premier Cruiksi. Viinissä käyminen tapahtuu teräksessä, täydellä malolaktisella käymisellä, ja jääkaappiin kypsyminen sekä käyminen vuosikerrassa yli 6 vuotta. Kaiken tämän tarkoituksena on luoda runsauden, monimutkaisuuden, rakenteen ja ennen kaikkea luokan omaava kupliva viini, jonka kypsyminen on yli 30 vuotta. Jokainen pullo on ainutlaatuinen ja arvostettu kappale, eikä vuosikerta ole samanlainen kuin toinen, aina vahvistaen olemassaolonsa yhtenä maailman merkittävimmistä ja symbolisimmista viinialan ilmaisutavoista.

Hajun osalta Vintage Brut Dom Perignon Champagne on välitön, rikas ja monimutkainen; etualalla on tyypillinen mineraalisuus, jota seuraa karamellisoitujen hedelmien, sitrushedelmien, hunajan, paahdetun mausteen ja paljon muuta harmonioita. Hidas paljastuvat Chardonnay-rypäleiden sävyt, miellyttävän voinen, lämmin ja ympäröivä. Suussa se paljastaa täydellisen tasapainon, jossa kuplien kermaisen hienostuneisuuden, kehon pyöreyden, terroirin mineraalisen raikkauden ja makujen rikkauden välillä on aina ylevää ja hallittua, ei koskaan yli mitään. Lyhyesti sanottuna tämä on historiallisesti merkittävä ja korkeimman laatutason merkki: taika, joka ei koskaan lakkaa hämmästyttämästä ja joka sisältää sen ensimmäisen Abbot Pierre Pérignonin kehittämän cuvée'n salaisen viehätyksen, joka syntyi jo 1600-luvun lopulla 1668.

Kapselit, tasot ja etiketti vahvistavat valokuvat.