Macallan 18 years old Double Cask Collection 2025 Release - 700ml

The Macallan 18 Y.O. Double Cask
Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 on yhdysvaltojen ja eurooppalaisten tammitynnyreiden kypsyttämä viski, joka aiemmin on ollut säilötty Sherry Oloroso -viineissä.
Amerikkalainen tammitynnys antaa aromeita vaniljasta, sitrushedelmistä ja karamellista, kun taas eurooppalainen tammipuu tarjoaa tunnusomaisen pehmouden; lopputuloksena on erinomainen 18 vuotta pitkä ja monipuolinen viski.

Valmistusmenetelmä
Ohran tislaamiseksi Macallan käyttää kahta tilavaa mash tunia, 21 käymisastia ja 36 tislauksia, joista pienimmät, kuuluisat Spirit Stills, tuottavat paksua tislaustuotetta, hyvin erilaista kuin muu Speysidein tuotanto.
Kypsytyksessä Macallan on rakentanut kattavan järjestelmän »from forest to distillery», joka valvoo tynnyrien tuotantoa jo puista, joista ne rakennetaan.
Koko Macallanin ikäämisprosessi tapahtuu amerikkalaisissa ja eurooppalaisissa tammitynnyreissä, jotka on maustettu sherryviinillä ja joissa käytetyt tynnyrit ovat olleet aiemmin bourbon-tynnyreitä.
Kokonaisuus koostuu 12, 15 ja 18 vuotta Triple Cask -sarjasta.
Joka vuosi julkaistaan myös harvinaisia ja arvostettuja pulloja erittäin rajoitetuissa määrissä ja erissä, Rare Cask -linjasta Seriesiin.

Historia
Macallan Distillery – joka sijaitsee Easter Elchies Housen lähettyvillä Craigellachien kaupungin tuntumassa Speysidein alueella Skotlannissa – perustettiin kauan sitten vuonna 1824.
Se oli yksi ensimmäisistä tislaamoista, jotka avattiin laillistamisen myötä 1800-luvun lopulla.
Tislaamo ehti syntyä vielä nimellä Elchies Distillery.
Vasta vuonna 1892, omistussuhteiden muutoksen jälkeen, se sai nimekseen Macallan-Glenlivet, jota myöhemmin muutettiin yksinkertaisesti Macallaniksi.
Aikojen kuluessa tislaamo on tullut kuuluisaksi ex-sherry-kypsytyksistään, ensimmäisistä pullotuksistaan italialaisille tuojille sekä 1970–1980-lukujen tunnetuista vientitekijöistään, ja se on saanut sen maineen, jonka vuoksi Macallan nykyään tunnetaan »single malt whisky -kuninkaana»: todellinen statussymboli viskien maailmassa.