2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Pullot (0.7 L)

Panoraama viinitarhasta ja Barolosta
Gabutti-viinitila Boasso Franco on pieni perheomisteinen viinintuotantoyritys, joka sijaitsee Serralunga d’Alban kunnassa, yhdessä Piemonteen Barolo DOCG -alueen kuuluisimmista viininvalmistusalueista. Perhe Boasson perustama 1970-luvun alkuvuosina, yritys viljelee omia köynnöksiä ja valmistaa laadukkaita viinejä klassisen viininvalmistustavan ja pitkien puukasvustojen kypsytysjaksojen mukaisesti.
Boasso’n Barolo “Serralunga”
• Merkitty nimi: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – Piemonte-ton viini korkealla tasolla, joka valmistetaan yksinomaan Serralungan köynnöksiltä kasvatetuista Nebbiolo-rypäleistä.
• Viininvalmistus: käyminen pitkällä maceroinnilla (yleensä 15–20 päivää) teräsvuossa ja sen jälkeen kypsytys vähintään 30–36 kuukautta suurissa puupäniköissä (25 hL pönkät). Viini ei suodateta rakenteen ja lajikeilmaisun säilyttämiseksi.
• Orgaanoleptinen profiili: rubiininpunainen väri granaatinheijastuksilla; tuoksussa kypsien punaisten marjojen, mausteiden, kirsikan ja yrttis-/mentolisia vivahteita. Maussa on monimuotoinen, selkeä tanniinirakenne, hyvä hapokkuus ja pitkä jälki.
• Alkoholipitoisuus: tyypillisesti noin 14,5% vol. (vuosittain vaihtelevat).
• Ikääntymispotentiaali: erinomainen–hyvin hyvä; voi kehittyä positiivisesti useita vuosia, mikäli säilytetään oikein.
Viinitarhat ja terroir
Boasso-perheen viinitarhat kattavat noin 7 hehtaaria Serralungassa, Gabutti-, Meriame-, Margheria-, Lazzarito-, Cerrati- ja Prabon- alakeskuksilla – kaikki Nebbiolo Barololle oikeutettuja tuotantoaineksia koskevia maantieteellisiä mainintoja.
Tuotantotyyli
Viinitalon tuottamistyyli on perinteinen: kontrolloitu käynnissä, pitkä kuorenmacerointi, kypsytys suurissa puupäivissä ja myöhempi pullotus ennen markkinoille tuomista. Tämä tuottaa rakenteeltaan vahvoja viinejä, joissa on selkeät tanniinit ja hyvä kypsyyskestävyys.
Vinkit yhdistelmille
• Punaiset lihat (potjukkeet, paahdokset)
• Metsästysriistaruoat
• Aromikkaat, tanniinit viipyvät kovin
• Rikas ja maukas piemontelainen keittiö
Jos haluat tietoja Barolo Boasso Serralunga - vuosieristä tai arvostelujen/arkistoinnin aikana tarvitset tarkempia yksityiskohtia, voin tarjota kullekin vuosikerralle tarkempia tietoja.