2018 Prunotto - Barolo - 3 Pullot (0.7 L)

Yleinen profiili
• Tyypiltään: kuivaa punaviiniä, Barolo DOCG
• Vuosi: 2018
• Tunnuslaji: 100 % Nebbiolo
• Alue: Piemonte, Italia
• Alkoholipitoisuus: noin 14 % vol 

Tuoksussa

Tämä Barolo avautuu elegantilla ja monisyisellä tuoksulla, joka on tyypillistä suurelle vuosikerralle 2018. Havaitsee kypsiä punaisten hedelmien aromeja (kirsikka, metsämansikka), kukkaisia vivahteita (violetta, ruusu) ja ohuita mausteisia vivahteita. Viini hapettuu asteittain, ja esiin nousevat maaperäiset vivahteet, kevyet makeat mausteet sekä lähes mineräärinen kosketus, joka korostaa sen syvyyttä ja karakteria. 

Suussa

Suussa se paljastuu harmonisen ja hyvin rakennetun oloisena:
• Nebbiolon tyypillinen eloisa hapokkuus, joka antaa raikkautta ja tasapainoa.
• Hienot ja sametinpehmeät tanniinit, vielä nuoret mutta hyvin integroidut, jotka tukevat rakennetta ilman aggressiivisuutta.
• Raikkaus ja hedelmä säilyvät tyylikkäästi, antaen tilaa pitkälle ja miellyttävälle lopetukselle, jossa on hedelmäisiä palauttavia vivahteita ja kevyitä mausteita. 

Rakenne ja tyyli

Prunotto Barolo 2018:lla on keskikokoinen, tyypillinen korkealuokkaiselle Barololle, mutta ei liian voimakas. Tämä tasapaino tekee siitä miellyttävän juoda myös suhteellisen nuorena, vaikka sillä on hyvä kypsymispotentiaali (vielä 8–12 vuotta tai enemmän, jos säilytetään hyvin). 

Suositellut ruokakontaktit

Se sopii täydellisesti rikkaiden ja rakenteeltaan vaativien ruokien kanssa, kuten:
• naudan- tai vasikanhaarautetut liha- ja paistokset,
• ruskistetut lihat ja riistaruokalajit,
• sienet ja maustetut risotot,
• kypsytetyt juustot.
Sen aromi- ja tanninisoittavuus tekee siitä soveltuvan myös umamin tai monimutkaisten kastikkeiden kanssa.