2018 Prunotto - Barolo - 3 Pullot (0.7 L)

Yleiskuvaus
• Typologia: Punaviini, kuiva Barolo DOCG
• Vuosi: 2018
• Syntynyt rypäle: 100 % Nebbiolo
• Alue: Piemonte, Italia
• Alkoholipitoisuus: noin 14 % vol 

Tuoksussa

Tämä Barolo avautuu tyylikkäällä ja monimutkaisella tuoksulla, joka on tyypillinen suurelle 2018 vuosikerralle. Havaitsee punaisten marjojen, kypsyneiden hedelmien (kirsikka, villimansikka) aromeita, kukkaisia aksentteja (violetti, ruusu) ja hienovaraisia mausteita. Kun viini hapettuu, esiin nousevat maanläheisiä vivahteita, kevyitä makeiden mausteiden nuotteja ja lähes mineraalinen sävy, joka korostaa sen syvyyttä ja luonnetta. 

Suussa

Suussa paljastuu harmoninen ja hyvin rakennettu:
• Nebbioloon tyypillinen elävä hapokkuus, joka tuo raikkautta ja tasapainoa.
• Hienot ja sametisen pehmeät tanniinit, vielä nuoret mutta hyvin integroidut, jotka tukevat rakennetta ilman aggressiivisuutta.
• Raikkautta ja hedelmää säilyy eleganssisti, jättäen tilaa pitkälle ja miellyttävälle lopetukselle, jossa on hedelmäisiä palautuksia ja kevyitä mausteisia vivahteita. 

Runkorakenne ja tyyli

Prunotto Barolo 2018:llä on keskivahva, täyteläinen runko, tyypillinen korkealuokkaiselle Barololle mutta ei liiallisesti voimakas. Tämä tasapaino tekee siitä miellyttävän juoda myös melko nuorena, vaikkakin siinä on hyvä ikääntymispotentiaali (8–12 vuotta tai enemmän, jos se säilytetään hyvin). 

Suositellut parit

Se sopii täydellisesti runsasrakenteisten ja täyteläisten ruokien kanssa, kuten:
• naudan- tai vasikan raatat, brasati
• paistit ja riistaruoat, arrosti ja riistaruoat
• sienet ja viinillä viimeistellyt risotot
• kypsytetyt juustot.
Sen aromi- ja tanniininen rakenne tekee siitä myös sopivan umamipitoisten tai monimutkaisten kastikkeiden kanssa.