2018 Prunotto - Barolo - 3 Pullot (0.7 L)

Yleinen profiili
• Tyypiltään: kuiva punaviini, Barolo DOCG
• Vuosikerta: 2018
• Rypäle: 100 % Nebbiolo
• Alue: Piemonte, Italia
• Alkoholipitoisuus: noin 14 % vol  

Tuoksussa

Tässä Barolo avautuu elegantilla ja monipuolisella tuoksullaan, joka on tyypillinen suurelle vuosikerralle 2018. Havaitsevat kypsien punaisten hedelmien (kirsikka, metsämansikka) aromit, kukkaset vivahteet (orvokki, ruusu) ja hentoja mausteisia sävyjä. Kun viini hapetuu, nousevat esiin maaperäiset vivahteet, kevyet makeiden mausteiden sävyt ja lähes mineraalinen kosketus, joka korostaa sen syvyyttä ja luonnetta. 

Suussa

Suussa se paljastuu harmonisena ja hyvin rakenteisena:
• Nebbiololle tyypillinen, elinvoimainen hapokkuus, joka tuo raikkautta ja tasapainoa.
• Finet ja silkkiset tanniinit, vielä nuoret mutta hyvin integroidut, jotka tukevat rakennetta ilman, että ne ovat hyökkäviä.
• Raikkautta ja hedelmää jää jäljelle tyylikkäästi, antaen tilaa pitkälle ja miellyttävälle aftertastelle, hedelmäisiä palautuksia ja kevyitä mausteisia vivahteita. 

Koko ja tyyli

Prunotto Barolo 2018:llä on keskivahva täyteinen keho, joka on tyypillistä korkealaatuiselle Barololle mutta ei liian voimakas. Tämä tasapaino tekee siitä miellyttävän juotavan myös kohtuullisen nuorena, vaikka sillä on hyvä kypsytys-potentiaali (vielä 8–12 vuotta tai enemmän, jos sitä säilytetään hyvin). 

Yhteensopivat ruokaohjeet

Sopii täydellisesti rikkaiden ja rakenteeltaan vahvojen ruokien kanssa, kuten:
• naudan tai vasikan metsäsapaiset höystöillään (brasati di manzo o vitello),
• paahdokset ja riistaa,
• sienet ja höystetyt risotot,
• kypsytetyt juustot.
Sen aromit ja tanniinit tekevät siitä myös sopivan umamimaisen tai monimutkaisten kastikkeiden kanssa.