2018 Prunotto - Barolo - 3 Pullot (0.7 L)

Yleinen profiili
• Tyyppi: kuiva punaviini, Barolo DOCG
• Vuosi: 2018
• Rypäle: 100 % Nebbiolo
• Alue: Piemonte, Italia
• Alkoholipitoisuus: noin 14 % vol 

Tuoksu

Tämä Barolo avautuu elegantilla ja monisyisellä tuoksulla, tyypillistä loistokkaalle 2018-ennalle. Havaitset kypsiä punaisia hedelmiä (kirsikka, metsäsuomu- mansikka), kukkaisia vivahteita (syreenit, ruusu) sekä hienoja mausteisia sävyjä. Ilman ilahduttua, viini hapettaessa, nousevat esiin maaperäiset vivahteet, kevyet suklaamaiset mausteet ja lähes mineraalinen kosketus, joka korostaa syvyyttä ja luonnetta.

Suussa

Suussa paljastuu harmoninen ja hyvin rakennettu:
• Nebbiolon tyypillinen pirteä hapokkuus, joka antaa raikkautta ja tasapainoa.
• Hienostuneet ja silkinpehmeät tanniinit, vielä nuoret mutta hyvin integroidut, jotka tukevat rakennetta olematta hyökkääviä.
• Raikkaus ja hedelmä säilyvät eleganssina, jättäen tilaa pitkälle ja miellyttävälle lopetukselle, hedelmäisiä takaisinpaluita ja kevyitä mausteisia vivahteita.

Rakenne ja tyyli

Prunotto Barolo 2018:llä on keskivahva täyteläinen keho, joka on tyypillistä Barolo-korkeasta hintatasosta mutta ei liian voimakas. Tämä tasapaino tekee siitä miellyttävän juoda vielä melko nuorena, vaikka sillä on hyvä kypsyys- ja vanhenemisopotentiaali (vielä 8–12 vuotta tai enemmän, jos sitä säilytetään hyvin).

Suositellut ruokaparit

Se sopii täydellisesti rikkaiden ja rakenteeltaan muhkeiden ruokien kanssa, kuten:
• naudan- tai vasikanratat
• uuniruoat ja metsästysateriat
• sienet ja suolaiset risotot
• ikäistyneet juustot.
Sen aromi- ja tanniinipitoinen rakennelma tekee siitä myös sopivan umaminen tai monimutkaisten kastikkeiden seuraksi.