2022 Emidio Pepe, Trebbiano d’ Abruzzo - Abruzzo DOC - 2 Pullot (0.7 L)

Viinitila Emidio Pepe
Nimi Trebbiano d'Abruzzo
Formato 0,75 L
Vuosi 2022
Nimitys Trebbiano d'Abruzzo DOC
Köynnökset Trebbiano
Tarjoituslämpötila 10 / 12 °C
Alue Abruzzo
Alkoholipitoisuus 12,50%

Emidio Pepen Trebbiano d'Abruzzo on vanhahtava viini: puristetaan käsin ja käy luontaisesti betonialtaissa, joiden sisäosa on lasilla vuorattu, missä se kypsyy muutaman kuukauden. Pepen perheomisteinen yritys on viime vuosina tullut luonnollisen ja käsityöläisomaisen viinin tuotannon symboliksi. Pepet, syvästi kiintyneinä maaseutuperinteisiin, ovat onnistuneet yhdistämään menneisyyden viehätyksen nykyaikaiseen innovaatiovaikutukseen viinin tuotannossa.

Viinintuottaja Pepe on tunnettu lähestymistavastaan luonnollisen viinin tuotantoon. Noin 50 vuotta sitten perustaja Emidio Pepe alkoi kieltää kemikaalien käyttöä ja välttää teollisten hiivojen käyttöä käytännössä käymisprosessissa, suosien luonnollisia menetelmiä. Heidän viininsä, kuten tämän Trebbiano-rypäleestä tehdyn, valmistetaan käsityöllisesti ja ympäristöä kunnioittaen, esimerkiksi puristamalla rypäleet käsin jaloilla. Viiniä ei kirkasteta eikä suodateta, jolloin pullon pohjaan saattaa löytää hieman sakkaa, mikä on merkki perinteisestä ja luonnollisesta tuotannosta.

Ulkoisesti
Kullanruskea, kirkas kultainen sävy.

Tuoksussa
Monimutkainen aromien sekoitus: jasmiinin ja kamomillan kukkaiset nuotit, luumu- ja persikkäisyydet, marjaisat ja yrttiset sävyt sekä valkopippurin mausteisuus; hasselpähkinän paahteinen vivahde, kevyesti savuisuutta; maastolliset humus- jajuurikasvuston vivahteet. Väriltään: hailakka vaaleankeltainen ja luonnollisesti himmeä tuoksu: hedelmällisiä nuotteja omenankaltaisia, auringonkukkamaista kukkaluonnetta, kuivattuja hedelmiä.

M maussa
Raikas ja eläväinen maku, miellyttävä hieman kupliva tunne viinin jälkikondensaation vuoksi. Viini on maukas ja antaa täyden tunteen makujen koncentration kautta.

Nostatus/Viinilasi
Laaja lasi; Ihanteellinen valkoviineille, joilla on hyvä rakenne ja intensiteetti, jotka tarvitsevat ilmaisua varten hapen saantia avautuakseen täysin ja kehittyäkseen täyteen monimuotoiseen aromiensa sisältöön.

Avaaminen
Anna perinteisesti valmistetun viinin levätä 15–30 minuuttia ennen nauttimista, jotta se avautuu täysin.

Yhteensopivuus
Trebbiano Emidio Pepe sopii hyvin lämpimien merilevä- ja kalo antipastojen, tuoreiden juustojen, alkupaloihin, kymmenien ja valkoisten lihojen kanssa. Keskikuntoiset juustot, leikkeleet ja makkara, lämpimät kalaruoat, sardiinipasta, grillattu kala, tartar, carpaccio kalasta, trofie.

Kuvattuja ja numeroituja pulloja ovat ne, jotka todellisuudessa lähetetään ostajalle!

Kuljetus tapahtuu laittamalla 2 pulloa erityiseen polystyreenipussiin iskujen ja lämpötilavaihtelujen suojaksi sekä dedicated cardboard -laatikkoon pikakuljetuksella. EN lähetä Turkkiin, Israelin ja Korsikan alueille.