Macallan 18 years old Double Cask Collection 2025 Release - 700ml

Macallan 18 Y.O. Double Cask
Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 on viski, joka on kypsytetty amerikkalaisissa ja eurooppalaisissa tammitynnyreissä, jotka aiemmin sisältivät Oloroso-sherryä.
Amerikkalainen tammitynnyri antaa vaniljan, sitrushedelmien ja karamellin tuoksuja, kun taas eurooppalainen tammilager tuo tunnusomaisen pehmeyden; tuloksena on erinomainen 18-vuotias, pitkä ja monimutkainen.

Valmistusmenetelmä
Tislaamaan skottilaisen ohran Macallan käyttää kahta suurta mash tunia, 21 fermentointiastia ja 36 tislauspannua, pienimmät niistä, kuuluisat Spirit Stills, tuottavat tiheän tislejuoman, hyvin erilaista kuin muu Speysidein tuotanto.
Kypsytyksessä Macallan on rakentanut laajan järjestelmän »from forest to distillery», joka ohjaa tynnyreiden valmistusta aina tammesta lähtien.
Kaikki Macallanin kypsytykset tapahtuvat amerikkalaisissa ja eurooppalaisissa tammitynnyreissä, jotka on ensin saatu Sherry-viinillä maustetuiksi sekä käytetyt ex-bourbon-tynnyrit mukaan lukien.
Tuotevalikoima muodostuu 12, 15 ja 18-vuotiaista Triple Cask -malleista.
Joka vuosi julkaistaan myös harvinaisia ja arvostettuja pulloja erittäin rajoitetuissa määrissä ja painoksissa, Rare Cask -linjasta Seriesiin.

Historia
>The Macallan Distillery – joka sijaitsee Easter Elchiesin talon lähellä, Craigellachien kaupungin tuntumassa Speysidein alueella Skotlannissa – perustettiin kaukana vuonna 1824.
Se oli yksi ensimmäisistä, jotka avasivat ovensa lainmuutoksen myötä tislaamojen laillistamisesta 1800-luvun alussa.
Perustamisensa aikoihin se kantoi vielä nimeä Elchies Distillery.
Vain vuonna 1892, omistusmuutoksen jälkeen, se sai nimen Macallan-Glenlivet, jota myöhemmin muokattiin pelkästään Macallaniksi.
Ajan saatossa tislaamo on tullut kuuluisaksi ex-sherry-kensäkyppyistä kypsytyksistään, ensimmäisistä pullutuksistaan italialaisille tuojille sekä loistokkaasta vientihistoriastaan 1970- ja 1980-luvuilla, saavuttaen sen maineen, jota tänä päivänä pidetään Macallania »single malt -viskien kuninkaana»: todellinen status-symboli viskien maailmassa.