2022 Cà Dei Frati “ Ronchedone “ - Lombardia - 6 Pullot (0.7 L)

Ronchedone di Ca' dei Frati on punaviini, joka valmistetaan tästä historiakkaasta Garda-järven risteyksessä sijaitsevasta tilasta, joka on jo vuodesta 1782 asti mainittu asiakirjoissa kuten „talo, jossa on kellari, jota kutsutaan frattien paikaksi“. Alue, joka on vahvasti valjastettu valkoviinikasveille, tuottaa myös suuria punaviineja, joista Ronchedone on ansiokaasti edustaja. Ensimmäisistä hetkistä lähtien Dal Cero -perhe, kulkien Desenzano del Garda -kunnan morenisen alkuperän näiden mäntyisten jyrkänteiden yllä, oivalsi, että maa ja mikroilmasto ovat sopivia poikkeuksellisten viinien tuottamiseen. Ja tässä on taikuuden kaava: terroir, vuosisatoja kestävä traditio, ympäristön kunnioitus ja intohimo tiivistettynä näihin viineihin. Keskeiset ainesosat, jotka antavat alkuperän suurelle persoonallisuudelle, aivan kuten tämä Ronchedone. Ronchedone-punaviini on valmistettu punaviiniraaka-aineista, jotka kasvavat savipitoisella ja kalkkikivilisellä maalla, limon ja hiekan komponentilla. Se saa alkunsa huolellisesti tehtävästä korjuusta ja vain terveimmät hedelmät tuodaan viinakaappiin, missä viininvalmistus aloitetaan teräksisissä astioissa. Samettisen käymisvaiheen aikana viinin aromien ja hyödyllisten aineiden uuttamiseksi turpeen kosketus rypäleiden kanssa pidetään pitkänä. Maamalolaktinen käyminen tapahtuu barrique-kypsytyksessä ennen kypsytysjaksoa. Ca’ dei Frati Ronchedone paljastuu ulos nähtäville tiheän rubiininpunaisena. Hajuissa on vaikuttavia hedelmäisiä sävyjä, kuten kirsikka, metsähedelmä ja hillo, sekoitettuna mausteisiin ja paahteisiin kahvin ja kaakaon tuoksuihin sekä lopussa viittauksia balmamisiin. Suussa viiva täyteläinen, voimakas, puhdas ja suolainen, ja lopussa upea raikas vivahde, joka johtuu juurien Benacense-maa-alueesta, josta rypäle kasvoi. Päätös on pitkäkestoinen, pitkä jälkimaku, hedelmäisiä vivahteita ja balsamisiin sävyjä. Viini, jota ei helposti unohda, syvä ja voimakas, leveä ja rikas, joka iskee suoraan sydämeen. Tunne keholle ja sielulle!