Sandeman - 20 years old Tawny - Douro - 2 Pullot (0.7 L)

Sandeman 20 vuotta vanha Tawny Port 2 x 0,75 l
2 pulloa
Portviini

VIININVALMISTAJA: Luis Sottomayor.

PALKINNOT/SUOSITUKSET
95 pistettä, Wine Enthusiast
95 pistettä, Tastings.com
93 pistettä, Falstaff
93 pistettä, Decanter World Wine Awards
93 pistettä, Wine & Spirits Magazine
93 pistettä, Gismondi On Wine
93 pistettä, Tom Cannavan
93 pistettä, Andreas Larsson - maistettu
92 pistettä, Wine Spectator
18 pistettä, Vinho Grandes Escolhas
17 pistettä, Jancis Robinson

VIINIRODUKSET: Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barroca & Tinto Cão.

VIINITUS/VALMISTUS
Sandeman Porto Tawny 20 Years Old valmistetaan perinteisellä Portviinin menetelmällä. Käsin poimitut rypäleet käyvät jalostuksen ennen käymistä, varmistetulla lämpötilalla ja kuorimateriaali-käymiskäynnistyksellä parhaan koostumuksen saavuttamiseksi. Viin alkoholin lisäys sopivalla hetkellä tasapainottaa viinin runkoa ja tuoksua. Tämä hetki valitaan viinintuottajan toimesta tiukan käymislämpötilan ja tiheyden valvonnan jälkeen; seuraava riippuu köynnösten lajikkeesta, kypsytysasteesta ja tarvittavasta lopullisesta makeudesta.
Viinit pysyvät Douro-alueella seuraavaan kevääseen saakka, jolloin ne siirretään V.N.Gaiaan ja päätyvät Sandemanin vuosisataisiin tuvissa kypsymään tammitynnyreissä, kuten Portviinin perinteinen kypsytysjärjestelmä vaatii. Vuosien saatossa tämän Sandeman Porto Tawny 20 Years Old -viinin valitut poikkeukselliset viinit maistetaan ja analysoidaan huolellisesti, jokainen likvesi poistetaan ja haitta- tai korjaustoimenpiteet, jotka maistelijat katsovat tarpeellisiksi, tehdään. Lopullinen sekoitus muodostuu 15–40-vuotiaiden viinien tiukan valinnan pohjalta, mestarillisella tavalla yhdistettynä säilyttämään Sandeman Porto Tawnyn 20 Years Old -identiteetin, tyylin ja johdonmukaisuuden.

MAISTELUOHJEET
Rikas, mutta elegantti yhdistelmä makuja – kuivattuja aprikooseja, hunajaa, pähkinöitä, mausteita, vaniljaa – luo loputtoman monimutkaisen viinin, joka avautuu sujuvasti ja kehittyy suussa.

SERVING
Sandeman Porto Tawny 20 Years Old nautitaan hieman viilennettynä tyylikkäänä lisukkeena rikkaalle alkupalalle, kuten foie-gras, voimakas juustok quiche, suolaiset vol-au-ventit tai merikala-gratiini. Täydellinen valittuihin jälkiruokiin kuten crème brûlée tai tarte tatin, kuivatut hedelmät tai yksinkertaisesti tuore persikka. Elegantti aperitiivi, kun tarjoillaan viilennettynä. Sandeman Porto Tawny 20 Years Old on juomakelpoista eikä se vaadi dekantointia, mutta ilmanen ilmastus on hyödyllinen. Avattuna se tulisi käyttää 2–3 kuukauden sisällä. Tarjoa 12–16 °C.

HISTORIA
Kaikki alkoi vuonna 1790, kun skotlantilaisen menestyvän puusepän 25-vuotias poika pyysi isältään 300 puntaa lainaksi ruvetakseen viinimyynnin kauppiaaksi Lontooseen. Tämä kunnianhimoinen nuorukainen oli George Sandeman, Sandemanin perustaja, joka lopulta perusti yhden maailman johtavista Port- ja Sherry-viinitarhoista. Alusta alkaen Sandeman erikoistui näihin kahteen suurta ibeeriläistä väkevää viiniä ja noudatti tuolloin yleistä käytäntöä, käymälätoimintoja ei omien toimistojen kautta vaan Tom’s Coffee House -kahvilasta Birchin Lanelta, Lontoosta. Liiketoiminta sovittiin ’gentleman’s word’ -sanalla ja George saavutti nopeasti moitteettoman maineen, joka on ollut Sandemanin talon tunnusmerkki tähän päivään mennessä.
Vuonna 1877, vain vuosi ensimmäisen Trade Marks Registration Actin luomisesta Englannissa, merkin nimi “GSC George Sandeman & Co.” (Sandeman-tynnyreissä jo vuodesta 1805) rekisteröitiin virallisesti ja on yksi maailman vanhimmista edelleen käytössä olevista rekisteröidyistä tavaramerkeistä.
Sandeman on vuodesta 2002 ollut Sograpen omistuksessa, johtavassa perheomisteisessa hienoviin valmisviineihin erikoistuneessa yhtiössä, joka perustettiin Portugalissa vuonna 1942 ja toimii viidellä mantereella. Sandeman on hyödyntänyt osaamistaan, investointejaan ja jalanjälkeään erityisesti Douro-alueella, jossa Sogrape on merkittävä maanomistaja ja alan johtava toimija.
Sandemanin vuosikertaportteja on palkittu monin tavoin ja ne heijastavat viime vuosien erinomaista työtä.
Sandeman kuului perustamisesta vuoteen 1790 saakka perheeseen, kunnes siitä tuli julkinen yhtiö vuonna 1952, ennen kuin Seagram otti haltuunsa vuonna 1980. Vuonna 2000, kun Seagramin juomaliiketoiminta myytiin, Sandeman siirtyi lyhyesti Pernod Ricardille ennen kuin Sogrape osti sen vuonna 2002.

HUOMIOITAVA: Tämä on toistuva huutokauppa. Valokuvissa näkyvät korkinumerot voivat poiketa pullostasi.