2022 Cà Dei Frati “ Ronchedone “ - Lombardia - 6 Pullot (0.7 L)

Il Ronchedone di Ca' dei Frati on punaviini tästä historiallisesta Ca' dei Frati -viinitilasta Garda-järven alueelta, tunnettu jo vuodesta 1782 toteen näyttävänä asiakirjana, joka viittaa ”taloon, jonka kellari on frattien paikka”. Vaikka alue on vahvasti valkoviineille omistettu, syntyy siellä myös suuria punaviinejä, joista Ronchedone on kunniakas edustaja. Jo varhaisista ajoista Dal Cero -perhe, kulkien Desenzano del Garda -kunnan morenisen alkuperän näillä kukkuloilla, sai tuntea että maa ja mikroilmasto soveltuvat erinomaisiin viineihin. Ja tässä on taikakaavan selitys: terroir, vuosisatojen perinne, ympäristön kunnioitus ja intohimo, jotka sisältyvät näihin viineihin. Tärkeimmät ainesosat luomaan suuria persoonallisuuksia, aivan kuten tämä Ronchedone.

Punaviini Ronchedone tuotetaan punaviinirypäleistä, jotka kasvavat savi- ja kalkkikivilisättyillä maaperillä, joissa on liejua ja hiekkaa. Se syntyy huolellisen sadonkorjuun tuloksena, ja vain terveimmät hedelmät viedään kellariin, missä viininvalmistus aloitetaan teräksisissä astioissa. Alkoholikäymisen aikana maserointi kuorien kanssa pidennetään, jotta saadaan kaikki aromit ja viinille hyödylliset yhdisteet esiin. Malolaktilainen käyminen tapahtuu barrique-puupakkauksissa ennen kypsytystä.

Ca’ dei Frati Ronchedonea esitellään rinnalla syvän rubiininpunaisena. Hajukoostumus on maalattu intensiivisillä hedelmäisillä sävyillä kuten karpalo? kirsikka, metsän hedelmät ja hillomaiset vivahteet sekoitettuna mausteisiin ja paahtoihin kahvin ja kaakaon tuoksuihin, lopussa kunnä balsamisia vivahteita. Suussa rakenne on täyteläinen, vahva, puhdas ja suolainen, kauniin raikas lopussa, tyypillinen Benacense-maa-alueelle, josta rypäle on peräisin. Viini päättyy suureen pysyvyyteen ja pituuteen, hedelmäisiä viitteitä ja balsamisia vivahteita paluulla. Viini, jota on vaikea unohtaa, syvä ja intensiivinen, leveä ja rikas, joka suoraan sydämeen. Elämys keholle ja sielulle!.