2016 Michele Chiarlo, Barolo Riserva Cannubi - Barolo, Piedmont Riserva, DOCG - 3 Pullo (0.75L)

95/100
James Suckling

95/100
Wine Enthusiast

94/100
Wine Spectator

ITA:
•Korjuu: käsin kerätty sato, lisäksi manuaalinen lisävalinta ennen ryöpyttämistä ja puristusprosessia.
•Fermentointi: fermentointi tammitynnyreissä; 30 päivän maceraatio kuorien kanssa ja hatun kosteuttaminen varovasti suihkujärjestelmällä lämpötilan ollessa 30°–27°C. Malolaktinen fermentaatio.
•Kypsytys: vähintään 6 vuotta ennen kaupallista julkaisua. Kypsynyt 3 vuotta keskikokoisissa tammitynnyreissä ja loput pullossa.
•Väri: kirkkaan granaatti-punainen syvä väri
•Tuoksu: poikkeuksellisen monimutkainen, elegante ja makeat aromit, joissa ilmeisiä punamarjojen, kuivattujen ruusujen terälehtien, lakritsin, ruusukaalin (rhubarb) vari sekä gentiana, sekä erittäin hieno makea mausteisuus, joka on tämän cru:n tunnuspiirre
•Maku: erinomainen rakenne, houkuttelevan silkkisten tanniinien kudos ja täydellinen harmonia: erittäin pitkä ja raikas jälkiruoka
•Yhdistäminen: tagliolini sienillä (porcini), agnolotti, Brasato, hyvin kypsytetyt juustot

Ostettu marraskuussa 2023, säilytetty viileässä kellarissa 15,7°C ja 68%:n kosteudella.
Lähetetty Post Italiende tuella vakuutuksella

ENG:
•Harvest: Manual harvest, further manual selection before
destemming.

•Vinification: Fermentation in oak vats; 30 days of maceration on the skins and gentle wetting of the cap using the "shower" system at a
temperature between 30° and 27° C. Malolactic fermentation.

•Aging: Minimum 6 years before release. Aged for 3 years in medium-sized oak barrels
and the remainder in the bottle.
•Color: Vivid garnet red with great depth
•Nose: Extraordinary complexity, elegance, and sweet aromas with evident notes of
red berries, dried rose petals, licorice, rhubarb, and gentian, complemented by
a very subtle sweet spiciness characteristic of this cru.
•Taste: Excellent structure, within an attractive fabric of silky tannins and
perfect harmony: its fascinating aftertaste is very long and very fresh
•Pairings: Tagliolini with porcini mushrooms, agnolotti, braised beef, well-aged cheeses

Purchased in November 2023, stored in a refrigerated cellar at 15.7°C and 68% humidity.
Shipped via Poste Italiane, with Insurance}