2018 Prunotto - Barolo - 3 Pullot (0.7 L)

Yleinen profiili
• Tyypiltään: kuiva punaviini Barolo DOCG
• Vuosi: 2018
• Rypäle: 100 % Nebbiolo
• Alue: Piemonte, Italia
• Alkoholipitoisuus: noin 14 % vol  

Nenästä

Tämä Barolo avautuu elegantilla ja monipuolisella buketilla, tyypillisesti suurta vuotta 2018 varten. Tuntuvat kypsien punaisten marjojen, kuten kirsikan ja villimarjan, aromit, kukkaiset vivahteet (syysvuokko, ruusu) sekä hienot mausteiset sävyt. Ilman hapetessa viini kehittää maaperäisiä sävyjä, lieviä makeita maustesävyjä ja lähes mineraalisen kosketuksen, jotka korostavat sen syvyyttä ja karakteria.  

Kielellä

Suussa paljastuu harmoninen ja hyvin rakennettu kokonaisuus:
• Nebbiolon tyypillinen kirkas hapokkuus, joka tuo raikkautta ja tasapainoa.
• Hienot ja silketyt taninit, vielä nuoret mutta hyvin integroituja, tukevat rakennetta ilman aggressiivisuutta.
• Raikkaus ja hedelmä pysyvät elegantisti, jättäen tilaa pitkälle ja miellyttävälle lakille, jossa on hedelmäisiä ja kevyitä mausteisia jälkimuistoja.  

Koko ja tyyli

Prunotto Barolo 2018:llä on keskivahva täyteläisyys, joka on tyypillistä korkeatasoisen Barolon, mutta ei liiallisesti voimakas. Tämä tasapaino tekee siitä miellyttävän juoda vielä suhteellisen nuorena, vaikka sillä on hyvä ikääntymispotentiaali (8–12 vuotta tai enemmän, jos sitä säilytetään oikein).  

Suositellut pariutumat

Se sulautuu täydellisesti runsaisiin ja rakenteikkaisiin ruokiin, kuten:
• naudan- tai vasikan rippakset (brasati)
• paahdetut ja metsälliset annokset
• sienet ja lihaisat risottot
• vanhenevat juustot.
Sen tuoksu- ja tanniinifunktiot tekevät siitä sopivan myös umamin tai monimutkaisten kastikkeiden kanssa.