2017 Pierre Boisson Les Criots - Meursault - 6 Pullot (0.7 L)

Six 75cl -pullollista Pierre Boisson Meursault Les Criots 2017 -viiniä erinomaisessa kunnossa, etiketit ja korkit erinomaisissa kunnossa. Pullotettu Château’n tiloissa. Toimitettu UPS:n välityksellä.

Köynnöksen tarina: Pitkän viinitarhojen suvun peruja Pierre Boisson on Bernard Boissonin poika, Domaine Boisson-Vadot’n ikonisen hahmon perillinen. Siskonsa Anne kanssa hän osallistui perheen tilan asteittaiseen siirtymään, kehittäen samalla omia viinejään omalla nimellään. Nykyään jokainen kolmesta nimeen (Boisson-Vadot, Pierre Boisson ja Anne Boisson) liittyy ainutlaatuiseen tuotantoon, joka pysyy talon jaetun hengen uskollisena: vilpittömät, tarkat ja hämmästyttävän rehelliset viinit.
Domaine Pierre Boisson, joka kattaa noin 3,5 hehtaaria Meursaultissa, viljellään perinteisiä menetelmiä noudattaen. Ei kemiallisia lannoitteita käytetä, maaperä muokataan muokkauksella, ja jokainen toimenpide tehdään eläviin olentoihin kunnioittaen. Viininvalmistuksen filosofia on yhtä tiukka: ikäminen on erityisen pitkä (15, 18 kuukautta tai enemmän), vanhoissa tammitynnyreissä välttääkseen liiallisen tammitynnyrin noston, maltillinen liekokaristuksen määrä ja pullotuksen yhteydessä ei jätelävittelyä tai suodatusta.

Tuloksena? Joitakin hienoimmista Meursaultin valkoviineistä pääalueella, palkiten upealla pystykkyydellä, hienostuneella suolasilauksella ja kompleksisuudella, joka kehittyy iän myötä. Rotsi, usein aliarvostettu, on myös korkeatasoinen, elegantti ja tasapainoinen. Huolimatta kasvavasta menestyksestä ja jonkinlaisesta harvinaisuudesta, hinnat pysyvät kohtuullisina, mikä tekee Domaine Pierre Boissonista La Revue du Vin de France’n mukaan yhden “parhaista hinta-laatusuhteista viineistä”.

Cuvée-kertomus: Vaikka Meursault on nouseva nimike, Domaine Pierre Boisson on myös erittäin haluttu nimi harrastajien keskuudessa, jotka etsivät sekä syvällisiä että tarkkoja viinejä. Tässä hän valmistaa kauniin viinin perinteisillä menetelmillä. Kuten, vakaalla, maaperää kunnioittavalla viljelyllä, hän huolellisesti hoitaa viinitarhat, ja tämä filosofia jatkuu kellarissa. Tämä cuvée koostuu chardonnay-rypäleistä, joiden ikääminen pidennetään ja lievän liehuttamisen kuorien vuoksi, mikä sekoittaa sedimenteja ja antaa viinille tuoksuja sekä rakennetta. Lopuksi se pullotetaan ilman aiempaa suodattamista.

Suosittelemme antamaan tämän viinin levätä kahdesta kolmeen vuotta tämän vuosikerran jälkeen. Se saavuttaa huippunsa kymmenen vuoden kellaroinnin jälkeen. Silloin voit arvostaa sen aromi-ilmaisua, joka merkitsee sitruksen, tuoreen voin ja pähkinöiden kuten mantelien ja hasselpähkinöiden tuoksuja. Tasapainoinen ja mineraliteetin voimakkaalla vivahteella elävöitetty, se on upea kumppani hienoille gastronomisille ruoille. Suosittelemme esimerkiksi vol-au-ventia mantelivoihoiluilla, kermaisella parsa risottolla tai hienostunutta paahdettua Bresse- kanaa maistelettaessa yleisillä aarnivahvioilla hammaslumppien kanssa.