2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Pullot (0.7 L)

Viinitilan yleiskatsaus ja Barolo
Gabuttiin Boasso Franco -viinitila on pieni perheomisteinen viinitila, joka sijaitsee Serralunga d’Alba -kunnassa, Piemonten Barolo DOCG -tuotannon tunnetuimmista alueista. Perustettu 1970-luvun alussa Boasso-perheen toimesta, perinteinen yritys viljelee omia viinitarhoja ja tuottaa laadukkaita viinejä noudattaen klassisia viininvalmistusmenetelmiä sekä pitkiä puuvarastointi- ja kypsytysjaksoja.
Boasson Barolo “Serralunga”
• Nimi: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – korkealuokkainen piemontelainen punaviini, joka valmistetaan yksinomaan Nebbiolo-rypäleistä Serralungan viinitarhoilta.
• Viinivalmistus: käymisprosessi pitkällä maceraatiolla (yleensä 15–20 päivää) teräksessä ja seuraava kypsytys vähintään 30–36 kuukautta suurissa puuastiassa (25 hl tynnyreissä). Viini ei ole suodatettu rakenteen ja lajikkeen ilmaisun säilyttämiseksi.
• Orgaaninen profiili: rubiininpunainen väri granaatinhehkuilla; tuoksussa erottuvat kypsien punaisten marjojen, mausteiden, kirsikan sekä yrttis/mentholin vivahteet. Maussa on monimutkainen rakenne, selkeät tanniinit, hyvä hapokkuus ja pitkä jälkimaku.
• Alkoholipitoisuus: tyypillisesti noin 14,5 % vol. (vuoden mukaan vaihtelee).
• Kypsytys- ja varastointipotentiaali: erinomainen–hyvin hyvä; voi kehittyä positiivisesti monien vuosien ajan, jos sitä säilytetään oikein.
Viinitarhat ja terroir
Boasso-perheen viinitarhat kattavat noin 7 ha Serralungan alueella Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati ja Prabon -nimisillä maantieteellisillä alueilla, jotka pidetään arvostettuina Nebbiolo da Barolo -tuotannossa.
Stilistiikka
Talen tuotantotyyli on perinteinen: säädelty käymisprosessi, pitkä kuorissa tapahtuva maceratio, kypsytys suurissa puutynnyreissä sekä pullon varastointi ennen markkinoille tuomista. Tämä tuottaa hyvin rakenteellisia viinejä, joissa tanniinit ovat huomattavat ja joiden kypsyminen onnistuu hyvin ajan myötä.
Suositellut yhdistelmät
• Punaiset lihat (häränliha-, paahdetut- ja haudutetut annokset)
• Riista
• Kypsytetyt juustot
• Täyteläiset ja maukkaat annokset, jotka ovat tyypillisiä piemontelaiselle keittiölle
Jos haluat tietoja tiettyjen Barolo Boasso Serralunga -vuosikertojen tai degustaatio-/arkistointiarvioiden osalta, voin antaa tarkempia yksityiskohtia kullekin vuosikerralle.