2021 Frescobaldi, Tenuta Perano - Chianti Classico Riserva - 6 Pullot (0.7 L)

Viininvalmistus ja aging: tämän viinin tarina alkaa viinitarhasta, missä korkeus,-exposure ja kaltevuus kaikki vaikuttavat rypäleiden eleganssiin ja ilmeikkyyteen. Huolellisesti valittujen ja käsinkorjattujen rypäleiden käytiin käymisprosessi ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa kontrolledussa lämpötilassa. Pinta-alalla muodostunutta ”kalvoa” katkaistiin usein varmistamaan täydellinen polyfenolien uutto, mikä luo klassisen Chianti Classico Riserva -värin ja rakenteen. Puun pitkä kypsyysjakso vaikuttaa merkittävästi viinin rakenteelliseen syvyyteen, jota myöhemmin hioo vielä pullokypsy. Tämän jakson lopussa 2021 Tenuta Perano Riserva oli valmis tekemään vaikuttavan sisäänlähdön.

Orgaaniset/Ekstro notes: Tenuta Perano Chianti Classico Riserva 2021 on kirkkaan ja intensiivisen rubiininpunainen sävy. Tuoksu on monimutkainen ja erittäin terroirinsa edustava. Alkuperäinen aromi on kukkainen, tyypillisine violetin ja ruusukullan vivahteineen, jota seuraa elegantti punaturkkinen hedelmäinen tuoksu, muistuttaen kirsikka-maalaukseen. Mausteinen, lakritsijuuren ja neilikan vivahteiden kera. Kolmannen asteen tuoksu tuo mieleen tupakkalehden ja paahtuneet maut. Suussa viini paljastaa suolaisen luonteen, upean taninisen rakenteen ja raikkauden. Makuu ja tuoksu ovat aina hämmästyttävän hyvin yhteen sopivia.