2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 1 Pullot (0.7 L)

100 / 100 PISTE James Sickling

Amarone Classico di Bertani sisältää ajankohdan viehätyksen ja kykyä kertoa koko Valpolicellan alueen tarina, Italia ja maailman viinimaailman alkupiste jo vuodesta toiseen. Edistyksellisen perinteen ilmentymä, mutta samalla muuttunut tämän ihastuttavan Italian kulman symboliksi, viini, joka vaati vuosikymmeniä hienosäätöä ja löytöjä päästäkseen nykyiseen laadulliseen profiiliin, jolla se voi tarjota. Tämä on yksi kaikkien kokonaisvaltaisen nimikkeen arvostetuimmista ja kuuluisimmista tulkinnoista sekä koko maailman viinialan suurimpia ilmentymiä. Eleganssi, pehmeys ja kietovuus on viety erittäin korkealle tasolle taatakseen sormenjäljen, joka kestää ja jota ei unohdeta — joka koskettaa sielun syvimpiä sävyjä. Myytti, legenda ja poikkeuksellisuus kristallinkirkkaalla lahjalla!

Bertani Amarone saadaan erittäin huolellisesti ja yksityiskohtaisesti suunnitellusta työstä, pitkäaikaisen perinteen hedelmästä, joka on siirtynyt sukupolvelta toiselle. Kaikki alkaa viljelmiltä, huolellisesti valituista tertuista Tenuta Novare -tilalta Arbizzano di Negrarin, jotka lepäävät marno-kalkkimaillen maaperällä klassisella Guyot-pensastustuksella. Rypäleet, Corvina ja Rondinella, annetaan kuivua pitkään, noin 120 päivää, täysin luonnollisesti tilan hedelmätiloissa. Sitten käyvät käyvät käyvät fermentoituminen, täyden talven aikana, erittäin hitaasti, mikä takaa pitkän kypsytyksen, joka saavuttaa sellaisen tasapainon, että se tarjoaa todella yllättävän pitkäikäisyyden, jopa useiden vuosikymmenien ajan! Seuraavana on hidas fermentaatio cementtiseen astiaan, joka kestää 50 päivää, joista 20 päivää murskausten päällä, ja noin kuuden vuoden kypsytys Slavonian tammitynnyreissä, jonka jälkeen lopullinen stabilointi pullossa vielä 12 kuukauden ajan.

Amarone Classico Bertani kertoo tarinan intohimosta, perinteestä ja rakkaudesta omaan maahan. Kaataa laseihin syvälle rubiininpunainen, kirkasvärinen mutta ei täysin läpinäkyvä, oranssikspannuvia sävyjä. Tuoksu on intensiivinen ja monimutkainen, jossa tyypilliset prunat, kirsikka ja maraska vuorottelevat kuivattujen hedelmien, lakritsin ja mausteiden kanssa. Balsaminen pilvi sulkee leuan, joka on vakuuttava — erittäin laaja ja rikas hajuaisti. Suussa se on pehmeä ja viettelevä, lämmin ja voimakas, täynnä ja kestävä, pehmeän tanninin ja balsamisen raikkauden ansiosta se säilyy pitkään ja ilmaisee parhaiten muutaman vuoden pullokypsytyksen jälkeen. Valpolicellan tunnusmerkki.