2013 Château Lestage - Saint-Émilion - 12 Pullot (0.7 L)

12 pulloa Château LESTAGE 2013 Montagne Saint Emilionissa

Vuosi 2013 heijastelee sitä, miten ilmastonvaihtelut voivat vaikuttaa viinituotantoon: luonnon saatua takaisin oikeus asettaa viinisäiliöille yhä tarkemman huomion tarhasta optimaalisen kypsyyden saavuttamiseksi. Tämä on myös tämän ammatin viehätystä.

Toisaalta keväällä sade- ja viileä sää hidasti kasvua; kevät oli kosteahko ja viileä, mikä johti viiniköynnöksen hitaaseen kasvuun ja myöhäiseen kukintaan: cabernet sauvignon kukki tasaisesti, kun taas merloissa havaittiin hieman enemmän epätasaisuutta.

Kesä oli poikkeuksellisen kuuma ja aurinkoinen, mikä auttoi korjaamaan lämpötilapoissaumaa ja kiinniottamaan köynnöksen viivästystä. Véraison alkoi noin 10. elokuuta.

Syys- ja lokakuussa vallitsi leuto sää sekä kohtalaisen rakeita Listracissa. Sadonkorjuu alkoi 30. syyskuuta ja päättyi 12. lokakuuta. Korjattujen määrien kohtuullisuus oli niukkaa. Viinirypäleiden optimaalinen kypsyys ei ollut ilmeinen, ja sadonkorjuun ajankohta määräytyi sekä havainnoinnin, rypäleiden maistelun että sääolosuhteiden mukaan: viiniköynnökselle tarvittiin kaiken aikaa tarkkaa huomiota ja lajittelutyöskentelyä tavallista intensiivisempää.

Viininvalmistus tapahtui maltillisessa lämpötilassa, jotta hedelmän ilmentyminen ja harmoninen rakenne voisivat kehittyä. Näin ollen tuloksena on pieni sato, erittäin miellyttävä, viehkeä viini, pehmeine tanniineen, jonka raikkaus ilahduttaa kieltä.

Täysi tammitynnyriin tehty viininvalmistus ja kymmenen kuukauden kypsytys tynnyreissä tällä vuosikylvällä antaa joil i täyden vivahteikkaan sinetöidyn värin, joka on vielä nuori.

Sen hedelmäiset, tuoreiden hedelmien aromit, tupakka ja cèdre nousevat ilmaan antaen varmasti luonteenomaisen viinin nuottia.

Nähkää myös muut myyntini Catawiki-sivustolla.