2023 Conterno Nervi, Rosato - Piedmont - 6 Pullot (0.7 L)

Hienostunut ja yllättävän vertauskuvallinen rosee Alto Piemonte -alueelta, Nervin vuoden 2023 Il Rosato ilmentää täydellisesti sen eleganssin ja mineraalisen luonteen, jotka ovat tehneet tilan erääksi Gattinaran DOCG:n suunnannäyttäjistä.

Valmistettu ensisijaisesti Nebbiolosta pienen Uva Rara -osuuden kera, tämä rosee saa juurensa muinaisilta vulkaanisilta porfyyrikaivannoilta Monte Rosan alapuolella, korkeuksilla 290–425 metriä. Tuloksena on viini, joka on hämmästyttävän tuore, tarkka ja terroir-keskeinen monimutkaisuus.

Lasissa se esittää herkästi vaalean lohenpunaisen sävynsä kirkkaalla loisteellaan. Tuoksu on elinvoimainen ja elegantti, avautuen metsänmansikan, vadelman, vaalean greippin, verigreipin, ruusun terälehtien, violetin ja hienojen Välimeren yrttien sekä hienovaraisten mineraalisen pohjavireiden rytmillä.

Kielellä viini on terävä, energinen ja kauniisti tasapainoinen, yhdistäen kirkkaan hapokkuuden rafinoituun rakenteeseen ja tunnusomaiseen suolaisen mineraalisuuden. Toisin kuin monissa yksinkertaisissa rosee-viineissä, Il Rosato kantaa Nebbiololle tyypillistä hienostuneisuutta ja rakennetta, antaen viinille vaikuttavaa syvyyttä samalla kun juotavuus säilyy erinomaisena. Jälkimaku on pitkä, raikas ja vivahteikkaan mausteinen, houkuttaen seuraavaa kulauksellista hetkeä heti perään. (

Lyhytkuorinen marsoni- ja kuorineristäminen sekä säiliöissä tapahtuva käynti pitämään puhtautta ja raikkautta edesauttavat, ja tämä rosee heijastaa Roberto Conternon tarkan filosofian jopa sen lähestyttävimmässä ilmaisussa.

Erittäin monipuolinen viini, täydellinen aperitiiviksi tai merenkaloja, tonnikala tartaria, grillattua kalaa, Välimeren keittiötä, tuoretta pastaa, leikkeleitä ja pehmeitä juustoja varten. Parhaimmillaan tarjoiltuna viileänä 8–10 °C.