2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 3 Pullot (0.7 L)
Aloitustarjous
€ 1
Lisää suosikkeihisi saadaksesi ilmoitus huutokaupan alkamisesta.
Catawikin ostaja turva
Maksusi pidetään turvassa, kunnes saat esineesi. Näytä tiedot
Trustpilot 4.4 | 134742 arvostelua
Arvosteltu erinomaiseksi Trustpilot.
Myyjän antama kuvaus
Dom Pérignon Vintage 2017 – Tekniset tiedot
Yleiset tiedot
Ala: Champagne AOC
Tuottaja: Moët & Chandon (Dom Pérignon -linja)
Vuosikerta: 2017
Luokka: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Rypäleet: Chardonnay, Pinot Noir
Sekoitus (noin): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alkoholi: 12,5% ABV
Pullokoko: 750 ml
Viininvalmistus & kypsytys
Valikoiva korjuu haasteellisen vuosikerran vuoksi
Viininvalmistus ruostumattomasta teräksestä (ei tammitynnyrin vaikutusta)
Kypsyminen: Minim. ~6 vuotta kuplien päällä (pitkitetty kypsytys)
Makeus: Brut (matala makeus, tarkka tasapaino)
Vuoden 2017 yleiskatsaus
Kevätruostetta ja kuiva, lämmin kesä
Alhaisemmat satoa määrät, suurempi koncentratio
Tulos: jäsennelty, tarkka, jännitteinen kuin loisteliaisuuden sijaan
Maistelutiedot
Ulkonäkö: Vaalean kultaista sävyä, erittäin hienot, pysyvät kuplat
Tuoksu:
Hedelmäkivet (luumupäärynä, aprikoosi)
Sitruunan kuori
Kukkaiset vivahteet
Kehittyy briossin, paahdettujen pähkinöiden, kevyen mausteisuuden ja mineraalisuuden suuntaan
Suutuntuma:
Runsas mutta napakka alku
Elävä hapokkuus
Kerrostuneita kypsistä hedelmistä, sitruksesta ja suolaisesta/mineraalisista vivahteista
Jälki: Pituus, elegantti, hieman savun ja suolaisuuden sävyjä
Tyylianalyysi
Vuoden 2017 vuosikerta ilmentää:
Enemmän raikkautta ja lineaarisuutta kuin lämpimämmät vuosikerrat (esim. 2009)
Runsaan makujen ja jännitteiden vahva tasapaino
Erityisen gastronominen profiili
Ruokapari
(osterit ja raaka merenherkku)
Nilja/kuori; simpukat (ravut, langoustiina)
Hienot kalaruoat, voipohjaisilla kastikkeilla
Hanhenmaksa
Kypsymispotentiaali
Nauti nyt ilman aerointia tai dekantointia
Optimaali ikkuna: 2027 – 2040+
Kehittyy kohti hunajaisen, paahdetun ja mausteisen moniulotteisuuden suuntaan
Markkinointi/positioning
Asetettu virstanpylvääksi prestige-Champagneksi, jossa yhdistyvät brändin voima ja tasainen laatu.
Dom Pérignon Vintage 2017 – Tekniset tiedot
Yleiset tiedot
Ala: Champagne AOC
Tuottaja: Moët & Chandon (Dom Pérignon -linja)
Vuosikerta: 2017
Luokka: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Rypäleet: Chardonnay, Pinot Noir
Sekoitus (noin): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alkoholi: 12,5% ABV
Pullokoko: 750 ml
Viininvalmistus & kypsytys
Valikoiva korjuu haasteellisen vuosikerran vuoksi
Viininvalmistus ruostumattomasta teräksestä (ei tammitynnyrin vaikutusta)
Kypsyminen: Minim. ~6 vuotta kuplien päällä (pitkitetty kypsytys)
Makeus: Brut (matala makeus, tarkka tasapaino)
Vuoden 2017 yleiskatsaus
Kevätruostetta ja kuiva, lämmin kesä
Alhaisemmat satoa määrät, suurempi koncentratio
Tulos: jäsennelty, tarkka, jännitteinen kuin loisteliaisuuden sijaan
Maistelutiedot
Ulkonäkö: Vaalean kultaista sävyä, erittäin hienot, pysyvät kuplat
Tuoksu:
Hedelmäkivet (luumupäärynä, aprikoosi)
Sitruunan kuori
Kukkaiset vivahteet
Kehittyy briossin, paahdettujen pähkinöiden, kevyen mausteisuuden ja mineraalisuuden suuntaan
Suutuntuma:
Runsas mutta napakka alku
Elävä hapokkuus
Kerrostuneita kypsistä hedelmistä, sitruksesta ja suolaisesta/mineraalisista vivahteista
Jälki: Pituus, elegantti, hieman savun ja suolaisuuden sävyjä
Tyylianalyysi
Vuoden 2017 vuosikerta ilmentää:
Enemmän raikkautta ja lineaarisuutta kuin lämpimämmät vuosikerrat (esim. 2009)
Runsaan makujen ja jännitteiden vahva tasapaino
Erityisen gastronominen profiili
Ruokapari
(osterit ja raaka merenherkku)
Nilja/kuori; simpukat (ravut, langoustiina)
Hienot kalaruoat, voipohjaisilla kastikkeilla
Hanhenmaksa
Kypsymispotentiaali
Nauti nyt ilman aerointia tai dekantointia
Optimaali ikkuna: 2027 – 2040+
Kehittyy kohti hunajaisen, paahdetun ja mausteisen moniulotteisuuden suuntaan
Markkinointi/positioning
Asetettu virstanpylvääksi prestige-Champagneksi, jossa yhdistyvät brändin voima ja tasainen laatu.
Tiedot
Vintage
2017
Tuottaja
Dom Pérignon
Luokittelu
Brut
Pullojen lukumäärä
3
Pullon koko
Pullot (0.7 L)
Alkuperämaa
Ranska
Alue
Champagne
Kapselin/korkin kunto
Täysin ehjä metallikapseli
Myynyt käyttäjä
