Dalmore 25 years old - 70cl

Tuotantoperinteen tarina Dalmorelle ulottuu vuosisatojen taa, sankarilliseen hetkeen, jolloin Colin of Kintail pelasti Skotlannin kuningas Alexander III:sta varmalta kuolemalta. Kiitokseksi kuninkaalle Mackenzie-suvun vaakunaan lisättiin majesteettinen kahdentoista pisteen poro. Ja niin ikoninen poro on koristellut Dalmore-pulloja siitä lähtien, kun suku otti ohjat Alexander Matheson -tislaamon vetäjiksi. 175 vuoden ajan Mackenzie-suku on hionut ammatillisuuttaan, kasvattanut poikkeuksellisia viskejä intohimolla ja huolella. Tänään tislaamo jatkaa arvokkaan perintönsä vaalimista, kun mestas Vä-kasvattajat etsivät jatkuvasti uusia keinoja sen ilmaisun kohottamiseen: 30-vuotiaat Oloroso-sherry-kyvetit, bourbontynnyrit ja paljon muuta, mikä jokainen lisää omaa tunnistettavaa luonnettaan viskeihin. Odota rikkaita vaniljan, suklaan ja karamellin tuoksuja, kun avaat pullon. Jokainen pisara heijastaa tislaamon sitoutumista laatuun, mikä johtaa tasapainoisiin, monisyisiin viskeihin, joita on tarkoitus nauttia.
Koska keräilijöiden arvostus heijastuu, niitä tavataan toisen käsikaupan markkinoilla – erityisesti Fine Spirits -huutokaupassa – missä ne saavuttavat peräkkäisiä ennätyksiä.
Kylläisen lopun sekoitus sai Dalmoreen aseman keräilyviskien joukkoon, kun ryhmän master blender Richard Paterson esitteli Constellation-sarjan vuonna 2014. Tämä tienveto-ennätyksellinen 43 pullon interstellaarinen sinfonia (1964–1992) oli useiden vuosikymmenien tulos varastojen syvyyksissä, joissa tislausta kehiteltiin monimutkaiseksi ja monipuoliseksi olemukseksi ex-sherrykyvetteihin, jotka ovat tulleet Dalmore- single maltin tavaramerkiksi. Gonzales Byassin bodegasta valitut Oloroso-, Mathusalem (The Dalmore 32 Year Old 1974 Cask #504, 52%) ja Amoroso -tynnyrit tarjoavat niin aromaattista tiheyttä ja laajuutta, että The Dalmoren profiili on tullut erottamattomaksi bodegan tuotannossa valmistettujen sherryjen kanssa, josta Richard Patersonin kanssa on yhdessä muokattu Dalmore-tyyli.
Nyt Gregg Glassin asiantuntevalla johdolla Highlandsin tislaamo yhdistää lähes kahdensadan vuoden perinteen ilman luovuudelta tinkimistä. Vuonna 2024 Gregg esitteli Signature Collectionin yhteistyössä Luminaryn kanssa, sarjan, joka hurmaannuttaa sekä makuaistia että silmää.