2023 Herdade do Rocim - Alentejo DOC, Reserva - 8 Pullot (0.7 L)

2023 Herdade do Rocim Reserva Red 8 x 0,75L
8 Pulloa
Alentejon alue

VIININMESTARI: Catarina Vieira & Pedro Ribeiro.

PALKINNOT/SUOSITUKSET
92 pistettä, Revista Adega
93 pistettä, Wine Enthusiast (2018 vuosikerta)

VIINILAJIKKEET: Touriga Nacional, Alicante Bouschet & Aragonez.

VINFIKAATIO
Käsinpoiminta 12 kg laatikoihin, 18. ja 19. syyskuuta Aragonezille, Touriga Nacionalille ja Alicante Bouschetille. Lyhyt aika sisätilan jäähdytyskomeroissa, rypäleet valittiin huolellisesti värähtelypuhdistusalustalla ennen lajittelua pienellä marjojen puristuksella. Ko-fermentaatio ranskalaisissa tammitynnyreissä alkuperäisvalleilla hiivoilla kontrolloidussa lämpötilassa 13 päivän ajan. Kypsytys tapahtui ranskalaisissa tammitynnyreissä 14 kuukauden ajan. Pulloittamisen jälkeen neljän kuukauden ikävan.

MAISTO-OPPIA
Syvän konsentraatiopunainen väri. Täynnä mustaherukkaviipaleita ja joitakin mausteisia sävyjä tynnyrikypsytyksestä. Jäykät, mutta silkkiset tanniinit tarjoavat erinomaisen potentiaalin pullokypsyyn.

SERVEERATTAVA
Sopii riistalle, punaiselle lihalle ja juustolle. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa, suojassa valolta ja lämpötilavaihteluilta. Tarjoa 16–18°C lämpötilassa. Nautitaan kohtuudella.

HISTORIA
Movicortesin viininvalmistukseen sijoittui vuosi 2000 Herdade do Rocimilla. Tilaa noin 120 hehtaaria, joista 70 hehtaaria on viinitarhoja, sijaitsee Vidigueiran ja Cuban välillä Baixo Alentejossa. Seurasi uusi seikkailu ja unelma.
Alkuvuosina keskityttiin tilan uudelleenrakentamiseen ja sen pätevöittämiseen istuttamalla uusia köynnöksiä ja tuomalla uusia rypälelajikkeita, yhdistäen uutta ja vanhaa tietämystä järjen ja tunteen tukemana, isän ja tyttären rakkauden siivittämänä. Sitten viilto valmistus ja omilla merkeillä tuotanto alkoi.
Myös Cortesissa (Leiria), José Ribeiro Vieiran kotikaupungissa, yrityksen perustajan, Rocim aloitti köynnöksen istutukset vuonna 2003 tavoitteenaan palauttaa tämän pitäjän brändikuva ja perheperinteet viinialalla Vale da Mata -lanseerauksella.
Tänään Rocim on tunnettu viininsä ja kellarinsa laadusta, ja sen historian kertominen on eräänlaista unelman kertomista ja siten sen nykyisyyden ja tulevaisuuden kuvaamista. Koska unelmat ovat loputtomia.
Herdade do Rocim on tila, joka sijaitsee Vidigueiran ja Cuban välillä Alentejon alarinteillä, kooltaan 120 hehtaaria, joista 70 on viinitarhoja ja 10 oliiveja. Laajennusprojektin osana Rocim tuottaa jo viinejä Dourossa, Lissabonissa, Dõossa, Vinhos Verdesissä, Algarvessa, Madeiralla ja Azoreilla.
Herdade do Rocimilla olemme aina kunnioittaneet alueen terroirin luonnollista kutsumusta, tuottaen raikkaita, elegantteja ja mineraalisia viinejä.

HUOMIOI: Tämä on toistuva huutokauppa. Näkyvät seura-merkinnät valokuvissa saattavat poiketa pullostasi."