Nicolas Maillart, Franck Pascal - Champagne Extra Brut - 3 Pullo (0.75L)

Tuottaja: Nicolas Maillart
Nimi: Les Ronsures 2020
Vuosi: 2024 (Degorgé)
Denominazione: Aoc
Pullokoko: 75 cl
Maa: Ranska
Alue: Champagne Bouzy
Tölkki: 100% Pinot noir
Alkoholipitoisuus: 12,5 %vol.
Kuvaus:
Maillart’n "Les Ronsures" 2020 on Blanc de Noirs, jolla on suuri ilmaisukyvyn voima, tulkiten Bouzy Grand Cru:n Pinot Noiria syvyyden, tarkkuuden ja elegantin jännitteisen otteen kautta. Lasissa väri on syvä kultainen, kuparinhehkuineen, läpäisee hieno, pitkäkestoisen kuplituksen. Nenä on rikas, syvä ja kerroksellinen, kypsien kirsikoiden, vadelman ja punapuun päivänkakkaran sekä makeiden mausteiden, valkopippurin ja hienojen brioche-, paahtoleipä- ja leivonnaisten vivahteiden sävyttämänä. Maku on laaja ja rakenteellinen, mutta dynaaminen, täyteläisen tekstuurin tukemana suolaisen raikkauden avulla, joka pidentää siemauksen kestoa. Tekstuuri on kermaisen pehmeä mutta jämäkkä, tasapainossa voiman ja hienostuksen välillä. Jälkiveto on pitkä, maukas ja hieman savunomainen, suurin tarkkuus ja pysyvyys.

Valmistettu Champagnen Maillartilla, tämä sampanja tulee Bouzyn yhdestä Grand Cru -palstasta, erästä Montagne de Reimsiä Pinot Noirin kannalta sopivimmista terroireista, tunnettu sen rakenteen ja hienostuksen ainutlaatuisesta yhdistelmästä. Viininvalmistus tapahtuu puissa ilman dosagea (Brut Nature), valinta, joka korostaa hedelmän puhtautta ja terroirin välitöntä tulkintaa. Vuosi 2020 on lämpimämpi ja anteliaampi, tarjoten suuremman laajuuden ja aromin kypsyyden, samalla kun säilyttää talon tyypillisen kireän, mineraalisen ja pystysuoran tyylin.

Valmistaja: Champagne Franck Pascal
Nimi: Luminance
Vuosi: 2025 (Degorgé)
Denominazione: Aoc
Pullokoko: 75 cl
Maa: Ranska
Alue: Champagne / Baslieux - sous - Chatillon
Tölkki: 100% Chardonnay
Alkoholipitoisuus: 12 %vol.
Kuvaus:
Franck Pascalin Champagne Luminance 2019 on Blanc de Blancs poikkeuksellisen puhdas, biodynaamisen lähestymistavan ja luonnon syvän kunnioituksen tunnusmerkki, joka ohjaa viininvalmistajan työtä. Luminance korostaa Chardonnay’n eleganttia, hienostunutta ja selkeää ilmettä: Baslieux-sous-Châtillonin terroireilta 100% peräisin olevat rypäleet paljastavat kovien kalkkikivien raikkaan mineraalisuuden, tulisijan savuiset vivahteet sekä valkoisen saven miellyttävän karvautuneisuuden. Tämä 2019-vuosi valmistetaan yksinomaan erityisen laadukkailta Chardonnay-rypäiltä.

Fermentaatio tapahtuu spontaanisti alkuperäisten hiivojen avulla, suodatusta tai sakeuttamista ei käytetä, jotta viinin eheys ja elinvoima säilyvät. Tiragen jälkeen se kypsyy sakon päällä vähintään neljä vuotta, kun lopullinen 2 g/l dosage Extra Brut -tyylillä korostaa selkeyttä ja mineraalista jännitettä, jotka määrittelevät Franck Pascalin tunnistettavan tyylin.

Maistelussa Luminance 2019 esittää kirkkaan, vaaleankeltaisen sävyn kultaisin hienovaraisin hehduksin. Nenä on hienostunut ja puhuva, mukana tuoreita sitrushedelmän, vihreän omenan ja valkoisten kukkien vivahteita, jotka kietoutuvat hienoon mineraalisuuteen. Suu on puhdas ja elinvoimainen, silkkisten kuplien tukemana kireän ja dynaamisen rakenteen myötä, kun pitkä, maukas jälkimaku paljastaa kiteisen energian. Loistava, kirkas Blanc de Blancs -samppanja, joka täydellisesti ilmentää nimeensä kätkeytyvää valoa ja harmoniaa.