Macallan 10 years old - b. 1980-luku - 75cl

1x The Macallan 10 Years Old Single Highland Malt Scotch Whisky

Ominaisuuksia, joita etiketti voi antaa:

* Distilleria: The Macallan
* Typologia: Single Highland Malt Scotch Whisky (nykyisin yleisin ilmaus olisi ”Single Malt Scotch Whisky”)
* Ikä: 10 vuotta
* Alkoholipitoisuus: 40% vol
* Sisältö: 75 cl
* Alkuperä: Craigellachie, Skotlanti
* Tuo Italyyn: Giovinetti & Figli, Milano
* Ilmoitus “Exklusiv-agent voor Italiaan” ja 75 cl -kapasiteetin läsnäolo viittaavat italian markkinoille suunnattuun kaupallistamiseen.

Todennäköinen päivämäärä

Etiketti esittää joitakin elementtejä, jotka viittaavat ei-äskettäin julkaistuun pullotteseen:

* sanamuoto “Single Highland Malt”, jota käytettiin ennen modernia standardisointia;
* 75 cl -koko (nykystandardin eurooppalainen koko on 70 cl);
* viittaus UTIF:iin (Ufficio Tecnico Imposte di Fabbricazione), termistö, jota käytettiin Italiassa useita vuosia sitten;
* Macallan-pullojen tyylillinen graafinen ilme 70–80-luvuilta.

Aromit (nenä)

Vanhemmat versiot Macallanista 10 vuotta ovat yleisesti tunnettuja seuraavista:

* kuiva hedelmä (rusina, taatelit, viikunat)
* appelsiininkuoriraasteen makeus
* hunajaa ja karamellia
* vanilja
* tammilankoumuus hyvin integroituna
* kevyehköjä mausteita (kaneli, muskotti)

Jos kyseessä on ex-sherry -rypäleiden kypsytetty versio, kuivat hedelmät ja mausteet ovat erityisen ilmeisiä.

Maistaminen (kielellä)

* pehmeä ja pyöreä
* maltainen makeus
* keitettyjä hedelmiä ja rusinoita
* toffee ja maitosuklaa
* makeat mausteet
* keskikirkas–pitkä jälkimaku tammilangan ja kuivatun hedelmän vivahteilla

Tarjoilulämpötilat

* ihanteellinen: 18–20 °C
* vältä tarjoamista kylmänä tai runsaalla jäällä, sillä aromit ja maut supistuvat.
* herkälle maistelulle suositellaan Glencairn-tyyppistä lasia tai tulppaanilasia.

Kuinka maistaa

1. Kaada noin 2–3 cl.
2. Anna ilmetä 5–10 minuuttia.
3. Nuuhuta etäältä ja sitten lähempää.
4. Maista pienissä siemenissä.
5. Halutessasi, lisää yhden tai kaksi tippaa luonnollista vettä avatakseen aromit entisestään.

Ravintoyhteydet

Juustot

* erittäin kypsytetty Parmigiano Reggiano
* kypsynyt Pecorino
* kypsytetty cheddar

Makeat

* saksanpähkinäleivonnainen
* viikuna-turtas
* panforte
* tumma suklaa 70–80%

Kuivatut hedelmät

* saksanpähkinät
* paahdetut mantelit
* piemontelaiset hasselpähkinät

Savukkeet (niille, jotka niitä arvostavat)

* keskitäyteläinen sikari, joka ei peitä viskinan viehkeitä vivahteita.

Täydellinen hetki

Tämä Macallan soveltuu paremmin mietiskelyyn tai after dinner -juomaksi kuin täyden aterian kumppaniksi. Vanhemmat pullotukset osoittavat usein monimutkaisuutta ja pehmeämmän suutuntuman, joita ei välttämättä löydy moderneista versioista.