2014 Benjamín Romeo, Contador - Rioja DOC - 1 Pullo (0.75L)

VALMISTUS: Contador on viini, joka on valmistettu Tempranillo-rypäleistä pienistä viinitarhoista, joilla on erittäin alhainen sato ja jotka sijaitsevat San Vicente de la Sonsierran ja Brionesin kunnissa. Rypäleet tulevat tiloilta: El Bombón, El Cerezo, El Bardallo, La Rad, Las Paulejas, La Isla, El Sauco, El Bosque, Revilla, La Tejera, San Juan ja Sisabal.

Sadonkorjuu toteutetaan manuaalisesti 28. syyskuuta ja 12. lokakuuta välisenä aikana. Ennen öljytehdas pestään rypäleet bodegaan siirryttyään kylmätilassa noin 16 °C lämpötilassa noin 5 päivän ajan.

Fermentointi tapahtuu hitaasti kontrolloidulla 20–24 °C lämpötilalla kahdeksan päivän ajan puusta valmistetuissa tynnyreissä roble-tyylisissä astioissa. Lopuksi viini siirtyy uusiin ranskalaisen tammitynnyreiden kypsytykseen, jossa se saa kypsyä 19 kuukautta.

RYPÄLEET: Monovarietal Tempranillo-rypäleistä.

NÄKYMÄ: Intensiivinen ja kiiltävän mulperi-punainen väri, peittävyys korkea.

AROMA: Tuoksussa pääosassa on hedelmät, erityisesti punaiset ja mustat marjat (mustaherukat, karpalot, kirsikat...), joita tukevat mineraaliset vivahteet sekä aromaattiset yrtit (timjami, rosmero, santalo..) ja hienoinen vaikutus jaloista puista.

MAKU: Täyteläinen ja voimakas ensikoskauksena. Erinomainen tasapaino marjojen ja puun välillä sekä vahva, pitkä jälkimaku, jonka maku kestää suussa pitkään.

SUOSITTU PARI: Erinomainen kumppani alkupaloille, kuten kinkulle, iberico-makaroille tai kypsytetylle juustolle, sekä paahdetuille liharuuille ja kaikenlaiselle riistalle.