2018 E. Molino, Riserva del Fico - Barolo Riserva, DOCG - 2 Pullot (0.7 L)

- Parker Points: 100/100
- Täyttötaso: Kaula
- Etiketin kunto: Erinomainen
- Kapselin kunto: Haljennut
- Pullon koko/tilavuus: 750 ml
- Pullotettu Château'n tiloissa
- Valmis juotavaksi tai ikääntymistä varten
- Viinikellarin säilytys 12°C

Sergio Molino on kiistatta keskeinen nimi Piemonte’n viinialalla ja sen yli; hän on monien Piemonte’n viinitilojen viinintekijä ja jopa Ranskassakin. Hänen asiantuntemuksensa ja intohimonsa viininvalmistukseen ovat johtaneet hänen pullottamaan viinit 2,5 hehtaarin viinitarhastaan, joka sijaitsee Bricco Rocca -kliimassa La Morra -alueella, perheomaisuus sukupolvien ajan. Nimen E. Molino (E on kunnianosoitus hänen isälleen, joka on myös Ernesto) alla Sergio valmistaa noin 6 000 pulloa vuodessa, jaettuna Barbera Superioreen, Nebbioloon ja Baroloon, ja hyvänä vuosina Barolo Riservaen.
Sergio lähestyy viininvalmistusta lähes pakkomielteisen intohimon kanssa, pyrkien ymmärtämään ja jos mahdollista, hallitsemaan jokaisen terroirin ja kellarin aspektin. Ei ole sattumaa, että Annunziata -viinitarhansa, joka sijaitsee täsmälleen Barolon, Castiglione Falletto’n ja La Morra’n välissä Bricco Rocca -krun alueella, vieressä on laboratorio, jossa hän tutkii ja viljelee bakteereja ja entsyymejä.
Hänen tavoitteensa on lopulta välittää kaikki rypäleen sisäiset ominaisuudet lasiin ja menettää mahdollisimman vähän laatua viininvalmistus- ja kypsyysvaiheissa.
Barolo Riserva del Fico
Parhaista rypäleistä Bricco Rocca -viinitarhasta Sergio valmistaa Barolo Riserva del Ficoa. Tämä suurella monimutkaisuudella varustettu viini paljastaa nuotteja eukalyptuksesta, luumuviikosta (luumuhillosta), villiyrteistä, lakritsista ja tupakan aromeita. Suussa se on elegantti, tarjoten rikkaan aromien paletin mustien hedelmien ympärillä, jossa tanniinit ja happamuus ovat täydellisessä tasapainossa.