2012 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Pullo (0.75L)

Hetkellinen ensivaikutelma on lempeä, puhtaan ilmava ja kirkas tuoksu. Sitten avautuu kukkainen, hedelmäinen pastellisävy, joka nopeasti tummentuu makeutettuihin hedelmiin, kypsään niittyheinään ja paahdettuihin sävyihin sekä lakritsin vivahteisiin.

Dom Pérignonin Brut-kvappia pidetään kunnioitettuna ja ikonisena viininä, joka edustaa samppanjan käsityöläisyyden huippua. Valmistettu tunnetussa samppanjatalossa Moët & Chandonissa, Dom Pérignon on ylellisyyden ja erinomaisuuden symboli kuohuviinien maailmassa.

Dom Pérignon nimettiin 1600-luvulla eläneen benediktiinikunnan munkin Dom Pérignonin kunniaksi. Hänelle määrätään usein merkittäviä panoksia samppanjan tuotantoon. Vaikka näiden väitteiden historiallinen tarkkuus on kiistanalainen, nimi kunnioittaa viininvalinnan innovaation ja viehätyksen perintöä.

Dom Pérignon Brut valmistetaan tyypillisesti Chardonnay- ja Pinot Noir -rypäleiden seoksesta, jotka valitaan huolellisesti Ranskan Champagnen alueen parhaista viinitarhoista. Kerätyt käsin aronnukset varmistavat korkeimman laadun.

Dom Pérignon Brutin viininvalmistusprosessi on tarkkuuden ja perinteisten menetelmien määrittelemä. Alkuperäisen käymisen jälkeen viinit sekoitetaan huolellisesti halutun makuprofiilin saavuttamiseksi. Tämä cuvée tunnetaan tarkasta yksityiskohtien huomioimisesta ja kellarimestarin taiteesta luoda johdonmukainen ja poikkeuksellinen viini.

Dom Pérignon Brut -samppanjaa juhlitaan sen taidokkaasta mausta. Se tarjoaa tyypillisesti vaalean kullanvärisen tai olkivärisen värin sekä herkkä ja vankka kuplivuus. Tuoksussa paljastuu monimutkainen kuivatuoksu sitrushedelmistä, kukkaisista nuoteista, briossista ja vivahteista mineraalisuuteen. Maussa korostuvat raikkauden, kermaisuden ja eloisan vivahteen tasapaino sekä vihreän omenan, päärynän, paahdetun mantelin sävyt ja pitkä, kestoa jättävy jälkimaku.