Justino's, 10 Years Old Malvasia - Madeira - 3 Pullot (0.7 L)

Justino's 10 Years Old Malvasia Madeira 3 x 0.75L
3 Bottles
Madeira Wine

DESCRIPTION
"Justino’s Madeira Wines, S.A." perustettiin osakeyhtiöksi vuonna 1953, vaikka se oli jo vuodesta 1870 Madeira-saarella toiminut yksityinen perheyritys, tunnettiin nimellä "Justino Henriques". Tämä tekee siitä yhden vanhimmista Madeira-wien tuottajista ja viejistä, kansainvälisesti tunnettuina viensa laadusta. Vuonna 1993 se kansainvälistyi, ja se liittyi yhteen suuremmista ranskalaisista viini- ja väkevähteiden jakeluryhmistä – C.O.F.E.E.P. tunnetaan myös nimellä La Martiniquaise – rakentaen uuden viinitilan tarkoituksena parantaa viinien valmistusolosuhteita, erityisesti hapatusprosessia, tuotantoa ja kypsytyksen hallintaa. Tämä suuri, moderni ja toiminnallinen viinitila on varustettu yhdistämään perinteiset menetelmät ja käytettävissä olevan edistyneimmän teknologian. Nykyään Justino’s Madeira omistaa saarella yhden suurimmista Madeira-viinivarastoista, mukaan lukien korkealaatuiset viinit tammitynnyreissä kypsyneine viineineen, mikä mahdollistaa yhtiön täyttävän vaativimpien ja valikoivimpien kuluttajien tarpeet. Vuosien varrella Justino’s Madeira Wines, S.A. on tullut yhdeksi johtavista Madeira-viinien tuottajista ja viejistä kiistatun viinin laadun ja tuotantokapasiteetin huomattavan kasvun ansiosta.

WINEMAKERS: Nuno Duarte, Juan Teixeira & Flávia Rosário.

AWARDS/RECOMMENDATIONS
92 Points, Fallstaff
92 Points, International Wine Challenge
91 Points, Revista Adega
17 Points, Jancis Robinson
89 Points, Wine Spectator
Gold Medal, TEXSOM International Wine Awards
Gold Medal, Sommelier Wine Awards
Gold Medal, Concurso International de Vinos Bacchus
Gold Medal, Mundus Vini
Gold Medal, China Wine & Spirits Awards
Gold Medal, International Mountain Wine Competition
Gold Medal, The World of Malvasia - Vinistra

WINE VARIETIES: Malvasia (100%).

VINIFICATION
Kokonaiskudos, murskaus ja puristus. Viininvalmistus avoimesta hanasta. Fermentointi kokonaan ruostumattomasta terästankista, jossa on kontrolloitu lämpötila ja paineaikojen hallinta. Fermentointi keskeytetään lisäämällä neutraalia viinamiin alcoholia (96º). Väkevöinti 2–4 päivän fermentoinnin jälkeen halutun sokerimäärän saavuttamiseksi. Viininvalmistus perinteisten menetelmien mukaan. Kypsytys perinteisellä Canteiro-järjestelmällä, ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä eri tilavuuksilla. Erämuodostus, kirkastus, suodatus ja pullotus.

TASTING NOTES
Förkoinen karamelli mokkaroineen, tumma suklaa ja karamelli ovat tämän makean Madeira-lajikkeen päänuotteja. Monimutkainen kehityshalka. Sametinomainen ja täyteläinen suussa. Pitkä ja makea jälkimaku, jota tasapainottaa hapokkuus.

SERVING
Erinomainen tumma suklaa, petits fours, pralinit, mehiläisleivän (Madeiran perinteinen) ja makeiden jälkiruokien kuten mousset, kakut ja suklaamakeiset kanssa. Tarjoa 18–20°C lämpötilassa. Nautitaan kohtuudella.

PLEASE NOTE: This is a recurring auction. The seal number(s) you see on the photos might differ from the one(s) on your bottle(s).