2006 Taittinger, Comtes de Champagne - Champagne Blanc de Blancs - 1 Pullo (0.75L)

1x Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2006 tuotettu Taittingerin toimesta.

Vina onDescripcion

* Nimi: Comtes de Champagne Blanc de Blancs
* Valmistaja: Taittinger
* Vuosi: 2006
* Denominazione: Champagne
* Alkuperä: Reims, Ranska
* Formaatti: 750 ml
* Alkoholipitoisuus: 12,5% vol.
* Typologia: Blanc de Blancs (saadaan ainoastaan Chardonnay‑rypäleistä)
* Sisältää: sulfiitteja

Francais Textin käännös

La cuvée Comtes de Champagne Blanc de Blancs onnekas salaisuus johtuu sen poikkeuksellisesta koostumuksesta ja Taittingerin savoir-faire‑osaamisesta.

Se valmistetaan 100% Chardonnay-rypäleistä Côte des Blancs’n arvostetuilta viinitarhoilta ja käytetään ainoastaan ensimmäisen puristuksen masua, minkä vuoksi tämä vuosikerta on aina vuosikertavino, ja siitä on tullut legenda.

Tärkeimmät ominaisuudet

Comtes de Champagne 2006 pidetään Maison Taittingerin kärkiravintojen joukossa. Se valmistetaan yksinomaan Chardonnay‑rypäleistä Côte des Blancs’n Grand Cru -alueelta. Vuosi 2006 on tunnettu aromikkaasta rikkaudestaan ja hyvistä kypsymisominaisuuksistaan.

Orgaanolettinen profiili tyypillinen

* Väri: kirkkaan kellanruskea kulta säihkyvällä pienellä kuplivalla vaahtolla.
* Tuoksu: kypsät sitrushedelmät, valkoiset kukat, briossi, saksanpähkinä, hunaja ja mineraalisen vivahteita.
* Maku: elegantti, kermaisen täyteläinen, raikas, suurella pituudella ja monimuotoisuudella.
Näkökoe

* Väri: syvä kellertävän kultainen, hohtavia heijastuksia.
* Puhdistus: kristallin kirkas.
* Kuplinta: erittäin hieno, runsas ja pitkäkestoinen, kuplien ketju tasainen.
* Konsistenssi: korkea, rakenteen ja kypsyyden indikaattori.

Haistokoe

Avaava, laaja, monimutkainen ja tyylikäs buketit:

* Kypsät sitrushedelmät (sitruuna, bergamotti, sitruunakarkkite, )
* Valkoiset kukat ja orapihlaja.
* Valkoisen hedelmän ja persikan hedelmä.
* Briossen, leivänkorkin, paahdettu saksanpähkinä ja manteli heijastukset.
* Hunajan, kriittisen kiven ja Chardonnay Côte des Blancsin ominainen mineraalisuus.

Maku

* Alku: raikas ja elinvoimainen.
* Runsaus: täynnä ja hienostunut.
* SParaattinen kupliminen: kermaista ja täysin integroitua.
* Hapot: tukevat mutta harmooniset.
* Suolaisuus: voimakas ja püsivä.
* Jälkimaku: erittäin pitkä, elegantti, sitrushedelmiin, mineraaleihin ja kevyesti paahteisiin viittaukseen.

Kehitysvaihe

Vuosi 2006 on jo kypsä mutta vielä erinomaisessa ilmaisuvaiheessa. Hyvin säilytettynä se voi jatkaa kehittymistään positiivisesti useita vuosia.

⸻

Tarjoilulämpötila

* Ihanteellinen: 10–12 °C
* Vältä liian alhaisia lämpötiloja (6–8 °C), jotka tukkiisivat tuoksuprofiilia.
* Tarjoa mieluummin laajankupillisen tai täyteläiseen valkoviin laitteen kuin perinteisen kapean flute-lasin kanssa.

⸻

Yhteydet ruokien kanssa

Kalat ja äyriäiset
* Arvokkaat osterit.
* Catalunan rapu.
* Höyrytetty homari.
* Sautéed camp frail.
* Ricciola tai katkarapun carpaccio.
* Tonnikalan tartar.

Kalaruoat

* Uunissa paistettu turska sitruskastikkeella.
* Suolata,:= naapurikala.
* Silliä murka.
* Merellisen riisi.

Valkkaruotaihi
* paahdettu fasaani.
* Kanasen villiruokaa valkoisella tryffelillä.
* Vasikan sikiö sienten porcini.
* Kanan rintafile suprema kermainen kevyellä kastikkeella.

Juustot

* Kypsytetty Comté.
* Parmigiano Reggiano 30–36 kuukautta.
* Brie de Meaux.
* Chaource.

Erityisen onnistuneet yhdistelmät

* Gillardeau-osterit ja Comtes de Champagne.
* Blue-lobster ja sitrustaikinat.
* Risotto samppanjalla ja katkaraput.
* Erittäin kypsytetty Parmigiano Reggiano.
* Valkosipulin tee tartufo alueella; ei kuitenkaan liian arominen.

Vältä

* Erittäin tulisemat ruoat.
* Happonaisten komponenttien kanssa valmistetut ruoat.
* Makeat jälkiruoat: tämä sampanja on kuiva eikä menettäisi tasapainoa.

Tiivistelmä: Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2006 on suuren rakennetta ja monimuotoisuutta sisältävä sampanja, joka on ihanteellinen pöydässä herkullisten äyriäisten, hienostuneiden kalojen, eleganttien valkoisten lihojen ja kypsyneiden juustojen kanssa; tarjoillaan noin 11 °C:een laajassa lasissa, joka korostaa sen aromien kehitystä.