Justino's, 10 Years Old Boal - Madeira DOC - 3 Pullot (0.7 L)

Justino’s 10 Years Old Boal Madeira 3 x 0.75L
3 Bottles
Madeira Wine

KUVAUS
"Justino’s Madeira Wines, S.A." perustettiin osakeyhtiöksi vuonna 1953, vaikka se oli jo vuodesta 1870 lähtien Madeiralla yksityisen perheen omistuksessa tunnettu nimellä "Justino Henriques". Tämä tekee siitä yhden vanhimmista Madeira-vinien tuottajista ja viejistä, kansainvälisesti tunnettu laadustaan. Vuonna 1993 se kansainvälistyi jakaen yhteistyön yhden suuremman ranskalaisen viini- ja alkoholijakeluryhmän – C.O.F.E.E.P., joka tunnetaan myös nimellä La Martiniquaise – kanssa, rakentaen uuden viinitilan tarkoituksena parantaa viineiden tuotantokäytäntöjä, erityisesti viininvalmistusprosessia, tuotantoa ja kypsyttämistä. Tämä suuri, moderni ja toiminnallinen viinitila on varustettu yhdistämään perinteiset menetelmät ja saatavilla olevan edistyksellisen teknologian. Nykyään Justino’s Madeiralla on yksi Madeiran suurimmista varastoista, mukaan lukien korkealaatuiset viinit, joita on kypsytetty tammitynnyreissä, mikä mahdollistaa yhtiön täyttävän vaativimmankin ja valikoivimman kuluttajan vaatimukset. Vuosien saatossa Justino’s Madeira Wines, S.A. on noussut yhdeksi johtavista Madeiran viinin tuottajista ja viejistä tunnustetun viinien laadun sekä tuotantokapasiteetin huomattavan kasvun ansiosta.

VIINITYÖNTEKIJÄT: Dina Luís, Juan Teixeira & Flávia Rosário.

PALKINNOT/SUOSITTELUT
91 pistettä, Revista Adega
89 pistettä, International Wine Challenge
88 pistettä, Fallstaff
88 pistettä, Wine Spectator
17 pistettä, Jancis Robinson
Kultamitali, Frankfurt International Trophy
Kultamitali, TEXSOM International Wine Awards
Kultamitali, Vinalies Internationales

VIINILAJIT: Boal (100%).

VINIFIKAATIO
Kokonaiskanoitus, murskaus ja puristus. Viininvalmistus avoimesta suuaukosta. Fermentointi kokonaan ruostumattomasta teräksestä valmistetussa astiassa, jätetty kontrolloituun lämpötilaan ja siirtovaikoihin. Fermentaation keskeytys lisäämällä 96% viinialkoholia. Viinialkoholin lisäys tapahtuu 6–7 päivän fermentaation jälkeen halutun sokerimäärän ylläpitämiseksi. Viininvalmistus toteutettu perinteisten menetelmien mukaan. Kypsytys käytetään perinteistä Canteiro-järjestelmää, ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä, joiden kapasiteetit vaihtelevat.

MAISTELUOHJEET
Viini on houkuttelevan ja kirkkaan syvän meripihkisen värinen. Voimakkaita aromeja, jotka tuoksuvat tumma suklaa, melassi ja karamelli. Suussa puolimakea, siinä on monimutkaisia tuoksuja ja makuja kuivatut hedelmät, mausteet ja pähkinät.

SERVEI
Sopii erinomaisesti juustojen, trooppisten hedelmien,leivonnaisten, kermaleivonnaisten, hedelmätäytteisten piirakoiden, voisekoitosten ja punaherukoiden kanssa. Säilytä pystyasennossa, viileässä, kuivassa paikassa, suojassa valolta ja lämpötilavaihteluilta. Tarjoa lämpötilassa 15–18°C. Nautitaan kohtuudella.