2015 Quinta do Fojo, Vinha do Fojo - Douro DOC - 1 Pullo (0.75L)

2015 Quinta do Fojo Vinha do Fojo Red 1 x 0.75L
1 pullo
Douro-alue

VIININVALMISTAJA: Margarida Serôdio Borges.

VIINILAJIT: Ainoastaan tilan vanhasta viinitarhasta, 7 hehtaaria sekoitettuja lajikkeita, joista eniten istutettu lajike on Tinta Roriz..

VIININVALMISTUS
Valmistettu viinipuristimissa jalan puristuksella. Kypsytetty ranskalaisissa tammitynnyreissä 23 kuukautta, 60% uusissa ja loput 40% kolmannen vuosikerran.

MAISTELUHUNNOT
Nenä paljastaa kypsiä hedelmiä, yhdistettynä pehmeisiin nahkan, puun sekä jopa vihannesten ja mausteiden vivahteisiin. Suutuntuma on tasapainoinen, hieman kehittynyt, ja siinä on keskikokoinen rakenteen ja tilavuuden. Siinä on hedelmäinen, hyvin mausteinen, maaperäinen maku sekä jonkin verran tammikypsytystä. Jälkimaku on keskipitkä ja pysyvä.

TARJOILU
Parantaa punaisen lihan, turskan, juuston ja riistan kanssa. Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa, suojattuna valolta ja lämpötilavaihteluilta. Pidä pullo vaakatasossa. Parhaiten tarjoiltuna 16–18 ºC lämpötilassa.

HISTORIA
Quinta do Fojo -viinejä, jotka syttyivät Douro-skenelle vuonna 1996 ja lopettivat tuotannon vuonna 2001, on palattu takaisin. Kymmenen kahdennessätoista vuoden poissaolon jälkeen Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira ja António Taveira yhdistivät voimansa toistaakseen brändin, joka vain viidessä vuosikerrassa kohosi Douro-ikoni.

1996 vuosikerta oli yksi viime vuosikymmenien tuottavimmista Dourossa, mikä kielteisesti vaikutti kokonaislaatuun. Kuitenkin on ainakin yksi loistava viini, joka syntyi ja vakiinnutti asemansa tänä vuosikertana. Itse asiassa kaksi: Fojo ja Vinha do Fojo. Molemmat ovat peräisin Quinta do Fojosta, joka sijaitsee Pinhão-joen vasemmalla rannalla Alijón kunnan alueella.
Tällaista tilaa ei ole enää monia Dourossa. Noin 13 hehtaarin tilasta seitsemän ovat vanhoja viinitarhoja, jotka sijaitsevat amfiteatterin tavoin ja joita hoidetaan ekologisesti. Tämä tarha on täynnä puutteita, mutta ne antavat sille tietyn hylätyn ilmeen — mutta se on vain iän myötä. Monet köynnökset kuolevat, ja vanhoissa viinitarhoissa on hyvin vaikea saada uutta kasvua sopeutumaan. Ensivaikutelma ei ole kovin kohottava. Kuitenkin kun ymmärrämme tarhan rajat, sen harvinaisuuden ja sijainnin maalauksessa sekä viinitilan ja tilan päärakennuksen, joka on rakennettu pienille, strategisille ylätasoille, joissa elämää ympärillä ei ole, ymmärrämme Quinta do Fojon valtavan kauneuden ja rikkauden.
Juuri tässä lumouksessa Australian David Baverstock, tuolloin Quinta do Crastossa viinikoordinaattori (nykyisin Herdade do Esporãon pääviinintekijä), lumoutui kun hän ensi kerran kävi tilalla vuonna 1996 ja päätti välittömästi toteuttaa omistajan Margarida Serôdio Borgesin haasteen tehdä loistava Douro -viini. Margaridan standardi (Jorge Serôdio Borgesin, puna Pintas -viinin tuottajan, veli) oli suuret Bordeaux’n klassikot, viinit, joilla on oma elämänsä ja jotka aina ohittavat sekä viinintekijän että jopa omistajan itsensä.

HUOM: Tämä on toistuva huutokauppa. Näkemänne tiivisteen numero(t) valokuvissa voivat erota pulloistasi löytyvistä numeroista.