2012 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Pullo (0.75L)

1x Dom Pérignon Vintage 2012 750 ml
Luosikerta 2012

Luosikerta 2012 pidetään yhtenä viimeaikaisen shampanjan historian suurimmista, ja se on luonnehdittu korkealla happamuudella, poikkeuksellisella tarkkuudella ja valtavalla kehityspotentiaalilla.

⸻

Esineet visuaalisesti

* Kirkkaan kullanhohtoinen väri.
* Erittäin hieno ja jatkuva kuplinta.
* Kirkas ja kristallinkirkas ulkonäkö.

Esineet tuoksun mukaan

Profilo erittäin monimutkainen:

* Tuoreet sitrushedelmät ja karamellisoidut hedelmät.
* Greippi ja sitruuna.
* Valkoinen persikka.
* Valkoiset kukat.
* Tuore manteli.
* Briossi ja hienostuneet leivonnaiset.
* Savi- ja mineraalivivahteita.
* Hienovaraisia savun vivahteita.

Esineet maun mukaan

* Tarkka ja elinvoimainen alku.
* Merkittävä happamuus, mutta täysin integroitunut.
* Kermainen suutuntuma.
* Suuri syvyys.
* Eleganssi ja mineraalinen jännite.
* Erittäin pitkä ja suolainen loppu.

⸻

Tarjoilulämpötila

* 10-12 °C
* Laaja malja shampanjaan tai suurelle valkoviinille.
* Magnum-formaatissa voi hyödyntää 20–30 minuuttia lasissa täysin ilmentääkseen itsensä.

⸻

Ravintoruokasuositukset
Raaka-aineet ja äyriäiset

* Ostersit.
* Scampi raakasti.
* Punaiset katkaravut carpaccio.
* Ricciola-tartar.

Kalat ja arvomaat

* Kampela.
* San Pietro.
* Villibranzino.

Hienostuneet annokset

* Risotto valkoisella tryffelillä.
* Paistetut kampasimpukat.
* Hummeri voissa sitrushedelmien kera.

Juustot

* Kypsynyt Comté.
* Parmigiano Reggiano 30-36 kuukautta.