Versailles 2009 12 years old El Dorado - Single Still - 70cl

The El Dorado Single Still Enmore Rum on valmistettu alkuperäisestä EHP Wooden Continuous Coffey Stillistä, joka rakennettiin ensimmäisen kerran Enmore Estatella vuonna 1880. Tämä Still sai nimensä Enmore Sugar Plantationin alkuperäisen omistajan, Edward Henry Porterin, mukaan ja perustui sen keksijän, irlantilaisen Aeneas Coffeyn, alkuperäiseen suunnitelmaan. Kun estate suljettiin vuonna 1990, tämä Still siirrettiin Diamond Estateen. Se on viimeinen maailmassa vielä toiminnassa oleva Wooden Continuous Still. El Dorado Single Still Enmore Rum kypsytettiin tammitynnyreissä 12 vuotta. Maistuvia muistiinpanoja: voin karamellin tuoksu, jossa hieman paahdettua kookosta ja omenaa. Alkuun maistuu paahdettu persikka ja kookos, lopussa savuinen setripuu. Erinomainen suutuntuma. El Dorado Single Still Port Mourant Rum valmistetaan Double Wooden Pot Stillistä, joka on ainoa laatuaan tällä hetkellä käytössä. Rakennettu vuonna 1732 Port Mourant Estateen, Still siirrettiin myöhemmin Uitvlugt Estateen ja sitten Diamond Estateen vuonna 2000. Siitä lähtien Double Wooden Pot Still on tuottanut pieniä eriä tästä El Dorado Heritage Rumista. Tämä rommi on kypsytetty tammitynnyreissä 12 vuotta. Maistuvia muistiinpanoja: sen täyteläisiä makuja kohotetaan makeilla paahdetuilla omenilla, hieman vaniljaa ja kanelia, flambé- banaania ja kookosta sekätenanttua viittauksia turpeisiin vivahteisiin. 18. vuosisadan tila Plantation Versaillesilla, joka kuului tuolloin ranskalaissuvulle L’Amirault, sijaitsi Demerarajoen West Bankilla ja oli kuultua kultaisen rommin mausta. Distillaatio Single Wooden Pot Stillillä, rommi väritetään karamellilla ennen 12 vuoden paakkuuntumista tammitynnyreihin. Tämä rommi juhlistaa sileää suussaoytävää suklaamaailmaa vanhemmasta rommista. Maistuvia muistiinpanoja: aluksi vahva suklaamaku, pehmeä lopetus ja viitteitä sikariin.

[This lot is offered by a professional seller, therefore the bottle(s) that you receive may be different from the one(s) displayed in the picture, but the condition will be identical.]

#Rumguyana #limitededition #rumlovers #collection #collector