2015 Ulysse Collin, Rose de Saignee - Champagne Extra Brut, Rose - 1 Pullo (0.75L)

Ulysse Collin – "Les Maillons" Rosé de Saignée – Champagne – Extra-Brut Rosé – 1 pullo (0,75 l) – single-vineyard viljelijä-Champagne, 100 % Pinot Noir, auotettu 03/2019 (perusvuosi 2015)

Säilytys ja alkuperä:
Tämä pullo on säilytetty ostohetkestä alkaen ammattilaisolosuhteissa, lämpötilavarmennetuissa tiloissa noin 12–13 °C. Se tarjotaan täsmälleen niin kuin valokuvissa näkyy, kapseli ja etiketit ehjinä. Makuetiketissä todetaan tämän olevan Récoltant-Manipulant (viljelijä-valmistaja) pullotus, tuottajan viite RM-28860-01, valmistettu EARL Ulysse Collin Congyssa (51270), Lot 15/1, pullon numero 11, perusaikavuosi CW (2015), 36 kuukautta leesillä, auetettu maaliskuussa 2019 — tarkka, jäljitettävä tieto, joka vahvistaa pullon identiteetin, perusvintageen sekä sen nyt jo tasapainoisesti kypsän, kypsän tilan.

Viininarvioiden ratingit:
Ulysse Collin’s Les Maillons -mallisarja on yksi maailman halutuimmista viljelijä-Champagnen luvuista, saavuttaen johdonmukaisesti korkeita arvosanoja johtavilta kriitikoilta. Rosé de Saignée on mallisarjan harvinaisinta kuviota, tuotettu pieninä määrinä, joten vuosittain kriitikoiden pisteet vaihtelevat; seuraava kuvaa Les Maillons -tilan ja tuottajan asemaa:
- Robert Parkerin Wine Advocate (William Kelley): Les Maillonsia arvostetaan tasaista maltillisen korkea-arvoisena (esim. viimeaikaisista Blanc de Noirs -julkaisuista yli 95/100), kiitellään voimakkaana, syvänä ja jäsenisä rakenteeltaan laajana, korostaen Pinot Noirin laajuutta kirkkailla suolaisin sävyin punaisten kirsien, kirschin, kuivatut kukat ja mausteiden sijaan.
Kypsän, hyvin ikääntyneen saignée-roseen kyseessä ollen, tämän pullon arvo liittyy enemmän harvinaisuuteen ja juomiskuntoon kuin otsikoiva vuosikatsauksellinen pistemäärä.

Tuottaja ja cuvée:
Domaine Ulysse Collin, Olivier Collinin johdolla Congysta, on yksi viljelijä-Champagnerin liikkeen kirkkaimmista tähdistä—entinen Anselme Selossen oppilas, joka otti perheensä viinitilan haltuunsa 2003, viljelee luonnonmukaisesti ja viinirypäleet käy luokittelissa foudreissä sekä 225-litraisissa tynnyreissä Burgundilaisella, terroir-keskeisellä tyylillä. Hän on ainoa tilallinen toimija Champagne-alueella, joka julkaisee 100 % viineistään yksittäiseltä tarhausalueelta. "Les Maillons" on hänen yksittäisen tarhan vanhoista Pinot Noir -pavuista (istutettu 1971/72) Côteaux du Sézannais -alueella, savea ja rautapitoisia maita sekä pehmeän Campanian kalliokivien päällä. Rosé de Saignée valmistetaan juuri siitä tarhan osasta, jossa viljellään korkeaa fenolista kypsyyttä ja alhaisempaa satoa, jolloin rypäleet uivat viilentävän leikkaimen kautta (saignée) – työvoimavaltaisen, minimaalisen tuotannon menetelmä, joka on harvinaista Champagne-alueella. Se on 100 % Pinot Noir, Extra-Brut ja ei-vintage-merkinnällä suunniteltu.

Tyyli:
Viinipitoinen, jännittävä ja luonteikas rosee: syvä, tiivis punainen hedelmäinen sekä kivihedelmäinen maku (kirsikka, luumut, puna-kiiviherukat) sekä mausteita, chalky-saline-mineraalisia vivahteita, hieno fenolinen ote ja terävä happi. Auetuttuaan vuonna 2019 ja perusvuoden ollessa 2015, tämä pullo kantaa nyt kehittynyttä, mutkikkasta monimutkaisuutta, mutta säilyttää Collinin tunnusomaisen raikkauden ja draivin. Juotavissa nyt, mutta rakennetta riittää vielä useiksi vuosiksi.

Kunto ja pakkaus:
Tämä erä koostuu yhdestä 75 cl pullosta (12,5 % tilavuus) erinomaisessa kunnossa: ehjä kapseli, puhtaat ja kirkkaat etiketit sekä vahva täyttö, joka on saatu aikaan huolellisella, lämpötilan säätelystä huolehtivalla varastoinnilla. Ominaista oleva syvän roosa värisävy näkyy selvästi lasin läpi. Pullon tarjotaan omana kokonaisuutenaan, juuri sellaisena kuin valokuvissa.

Juontivä aikaikkuna ja keräilyarvo:
Kun on yksi Champagne-alueen harvinaisimmista cuvéistä, yksittäisen tarhan saignée-rose, pieninä määrinä valmistettuja ja nyt kehittynyttä monimutkaisuutta osoittava Les Maillons Rosé on sekä konnaiden koetellen että maltillinen aarre kellarissa. Eri selkeästi jäljitettäväreittinen pulloon liittyvä tieto (eri erä, perusvuosi, disgorgement-päivä) sekä sen vanhentunut kunto tekevät tästä erityisen varman ja halutun erän kerääjille ja juojille. Juotavuusaika: nyt – noin vuoteen 2030 saakka.

Toimitus ja käsittely:
Koska välitän viinieni säilyttämisestä ja hyvinvoinnista suuresti, toimitus hoituu erityisellä huolellisuudella. Olen valmis sopimaan oston jälkeen ostajan kanssa optimaalisesta toimituspäivästä ja -tavasta, ottaen huomioon sääolosuhteet ja kuljetusaika. Pullo pakataan huolellisesti tiivistä suojausta varten, jotta se ei pääse liikkumaan eikä altistu iskuille, ja voidaan toimittaa täysivakuutettuna ja noudon allekirjoituksella. Lämpimien aikojen aikana voin järjestää eristetyn pakkaus- ja jäähdytyselementtejä, ja voimme valita pikakuljetuksen kuljetusajan minimoimiseksi.
Hyvää arvaamista ostokselle!