2021 Bodega y Viñedos Solabal, Esculle de Solabal - Rioja DOC - 6 Pullot (0.7 L)

2019 Bodega y Viñedos Solabal, Esculle de Solabal - Rioja DOC - 6 pulloa (0,75 l)

Pisteet: Mundovino: 15,50/20; peñín 89 pistettä, 92 parker; 4,1 vivino.

tämä erityinen viini tulee Abalosin alueelta La Riojassa, jalokivi, jonka maistaminen on vaivan arvoista

Monte Agrasten rinteet puhuvat hienostuneesta viinistä, täynnä energiaa. Aromikas, pitkäkestoinen, läpitunteva.

Ajoneuvo: Tempranillo
Maa: Kalkkikivinen savi
Viiniviljelyikä: 35–40 vuotta
Sadonkorjuun ajankohta: 19. lokakuuta
Sadonkorjuu: Käsin
Ajoitus: 18 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä,
sen jälkeen yksi vuosi pullossa.

Valmistus: Viini näkyy kokonaisista rypäleistä valmistuksessa; 9 päivän sisätilan fermentaation jälkeen erottuu kyynelviini, ja Escullen valmistukseen käytetään hylkivää viiniä, joka tulee kokonaisista rypäleistä mutta puristuksen kahden ihmisen jalan askeleiden ja kääntämisen aiheuttaman puristuksen seurauksena hajoaa fermentointiastiossa.

Nauti: Kirsikan väri intensiivisellä kerroksella, ei paljon kehitystä reunassa lasin reunan tuntumassa.

Nenä: Nenässä, kuten aina, se on hienostunut. liikuttamatta maaperä, minerallit ja joitain sammaleita ilmenevät ilmaisevasti.

Kun liikutellaan, löydämme liköörin, hienot yrtit, piilotetut mutta püsivät paahdetut, kahvi, hyvin ilmeinen, curry-kuvauksella lopussa.

Suussa: Tarttuva aloite on hyvää, maku on kilpikonna, esiintyvät mutta ystävälliset tanniinit, jotain Atlanttia, suolaiset minerallit, kypsyneiden hedelmien vivahteita, mutta myös aluskallio, syksyn jälkimaku, kotoinen tuoksu, hiilloksessa palanut puu, pitkä loppu.

Materiaalit: metallikorkki korkealaatuinen, puinen laatikko erittäin korkealaatuinen.