Assemblage de Riesling, Pinot Gris et Gewurztraminer Récompenses : Guide Bettane & Desseauve 2019 : 15.5/20 RVF - Guide des meilleurs vins de France 2022 : 92 Pts CLOS DU ZAHNACKER Propriété exclusive de la Cave. Parcelle de légende au passé chargé d’histoire, le Clos du Zahnacker a été tour à tour la propriété de gens d’épée et de gens d’église. C’est un moine-chevalier nommé Martin Zahn qui, possédant cette parcelle fermée au VIIIe siècle, lui donnera son nom: le Clos du « Zahn Acker » (=jardin de Zahn). En 1965, le Clos du Zahnacker devient la propriété exclusive de la Cave de Ribeauvillé. Ses 124 ares dominés par le Château du Haut-Kœnigsbourg, sont situés au cœur du Grand Cru Osterberg, sur des terrains du Trias, alternant calcaires et marnes. Ce terroir bénéficie d’une orientation sud-est optimale. Les trois cépages sont vendangés au même moment, ils sont pressés ensemble et par conséquent vinifiés en même temps. Les 1,24 ha du Clos du Zahnacker jouissent d’une situation idéale avec une exposition sud-est sur des terrains du Trias, alternant calcaire et marne. Le Clos du Zahnacker bénéficie d’un ensoleillement propice toute l’année. Sec 8,7g/litre 13,5% vol. Le Clos du Zahnacker 2014 dévoile une robe couleur jaune or. Son nez est intense et complexe avec des notes de pierre à fusil, d’agrumes et figues. La bouche est très concentrée et offre une belle longueur grâce à une acidité fine, précise et bien mûre héritée de son terroir d’origine. Il se marie parfaitement avec un foie gras, des fromages corsés, des grands poissons en sauce ou encore du homard. Afin de permettre aux arômes de s’ouvrir, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C et de le carafer une heure à l’avance. Vin sec et minéral, d’une grande structure et d’une grande profondeur en bouche, d’un équilibre rare, le Clos du Zahnacker 2014 est un vin d’une garde exceptionnelle. Parfait sur une sole au beurre blanc, un quasi de veau, un vol au vent ou une oie rôtie. Servir entre 10 et 12°C. Carafer si possible une heure à l’avance pour permettre aux arômes de s’ouvrir. A boire dans les 5 à 15 ans pour bénéficier de toutes ses vertus aromatiques. Un Vignoble d’exception La Cave de Ribeauvillé couvre un vignoble unique de 235 hectares avec 8 Grands Crus et de nombreux terroirs de grande valeur. L’ensemble du domaine est géré par une charte de qualité qui garantit la vendange manuelle, un strict contrôle des rendements, un travail du vignoble en lutte raisonnée ou en agriculture biologique. Tous les raisins sont apportés au pressoir en grappes entières et le jus s’écoule ensuite par simple gravité dans les cuves. Grâce à un équipement de pointe, les vins de la Cave de Ribeauvillé respectent la pureté du cépage et L’identité de chaque terroir. Les vins sont francs, droits, frais, fruités et expriment toute la richesse des grands terroirs alsaciens. "Distinctions 2020" - La Revue des Vins de France Les vins de la Cave de Ribeauvillé sont très appréciés dans le monde entier. Degree of alcohol: 13 % Alcohol abuse is dangerous for your health, consume with moderation