Laherte Frères Ultradition Extra-Brut - Champagne Extra-Brut - 3 Pullot (0.7 L)

3x Laherte Frères Ultradition Extra Brut

Nimitys
Champagne AOC Extra Brut

Tuottaja
Champagne Laherte Frères

Tuotantoalue
Champagne, Ranska. Viiniä kasvatetaan useista kylästä Vallée de la Marne, Coteaux Sud d’Épernay ja Côte des Blancs.

Viiniköynnökset

* 60% Pinot Meunier
* 30% Chardonnay
* 10% Pinot Noir
Merkittävä osa reserve-viinejä aikaisemmista vuosista, varastoitu puussa lisätäkseen monimuotoisuutta ja tyylillistä jatkuvuutta.

Viininvalmistus ja kypsytys
Käsin poimittu marjat täyskypsyydessään, perinteinen puristus ja käyminen kammareissa, foudres ja tynnyreissä. Malolaktinen käymisprosessi suoritetaan osittain. Viini kypsyy hienojen leesien päällä ja myöhemmin pullotetaan klassisen champenoise-menetelmän mukaan.

Tarjoilulämpötila
Tarjoa hyvin viileänä suurista shampanjalaseista, jotta viinin aromi ja monimuotoisuus pääsevät esiin.

Sensorinen analyysi

Näköaisti
Vaaleankeltainen, kiiltävä sävy kultaisin vivahtein. Hiiva-ilmaku on hieno, jatkuva ja erityisen elegantti.

Tuoksu
Intensiivinen ja hienostunut buketti, jossa omenankarmeita, päärynä, kypsät sitrushedeltä ja valkoiset kukat. Myöhemmin esiin nousevat brioche, leipäkuoren vivahteet, pähkinät, kevyet poltolliset sävyt sekä selkeä mineraalinen komponentti.

Maku
Kuiva, dynaaminen ja harmoninen. Alku on raikas ja hvä, saadaan tukea kermamahtavasta kuplivasta ja miellyttävästä mineraalipaineesta. Hedelmäkomponentti yhdistyy sitrushedelmäisiin ja hieman mausteisiin nuotteihin, johtaen pitkään, suolaiseen ja täsmälliseen finishiin.

Ravintola-yhteensopivuus
Ideaalinen korkeatasoisena aperitiivina, täydellisesti sopien ostruille, merenseudun carpaccioille, äyriäisille, kalaravintojen tartarille, sushille ja sashimille. Erinomainen myös carpaccioille, herkälle linnulle ja sienipainotteisille tai kevätsiiville vihanneshampurilaisille.

Etiketin ominaisuudet
Etiketin tyyli heijastaa Laherte Frèresin hillittyä ja eleganttia estetiikkaa. Grafiikka korostaa visuaalista puhtautta ja perinnettä, tuoden esiin cuvée'n nimen «Ultradition», joka heijastaa talon tuotantofilosofiaa: arvostaa Champagnen historiallisia rypäleitä monimutkaisilla seoksilla, kunnioittaen terroiria ja perheidentiteettiä.

Champagne-tiedot

* Nimitys: Champagne Extra Brut
* Kotoisin: Champagne, Ranska
* Tyyppi: Champagne assemblage
* Menetelmät: Klassinen champenoise-menetelmä
* Alkoholipitoisuus: 12,5% vol.
* Koko: 750 ml
* Tyyli: raikas, mineraliinen, gastronominen
* Kypsymispotentiaali: erinomainen kypsymiskyky useiden vuosien ajan korkin avauksesta eteenpäin.

Yhteenveto
Yksi Vallée de la Marnen uusien kasvun “grower”-champagneien edustajista: monimutkainen mutta välitön, kyky yhdistää täsmällisyyden, raikkauden ja syvyyden erinomaisen hinta-laatusuhteen kanssa.

#artofaperitivo_july26