2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Pullot (0.7 L)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0.75L
2 Pakkauksia
Douro-alue

VIININEUVOKSEN TEKIJÄ: Margarida Serôdio Borges.

VIINILAJIT: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

VINIFIKAATIO
Vanhoista köynnöksistä koettu tila, kymmenen kuukautta ranskalaisessa tammessa.

MAISTAMISEN OHJEET
Ruusunruskea sävy, vivahteita. Tuoksu on puhdas, peittävä, intensiivinen ja hieman monimutkainen, savun ja hiileen viittauksin sekä hapokkuuden kerroksella. Se ei ole erityisen lihainen, mutta siinä on runsaasti tanniineja.

SYÖNTI
Parita kovan punaisen lihan, turskaa, juustojen ja riistaruokien kanssa. Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa, suojassa valolta ja lämpötilan vaihteluilta. Pidä pullo vaakatasossa. Parhaimmillaan 16–18 °C lämpötilassa.

HISTORIA
Qinta do Fojon viinit ampaisivat Douro-skenaan vuonna 1996 ja lopettivat tuotannon vuonna 2001, mutta ne ovat palanneet. 12 vuoden poissaolon jälkeen Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira ja António Taveira yhdistivät voimansa uudelleenjulkaistakseen merkin, joka vain viidessä vuosikerrassa nousi Douro-ikoniin.
1996-vuotanto oli viimeisten vuosikymmenten tuottavimpia Dourossa, mikä vaikutti valitettavasti viinien yleiseen laatuun. On kuitenkin ainakin yksi loistava viini, joka syntyi ja saavutti arvostuksensa juuri tuolloin: Fojo ja Vinha do Fojo. Molemmat ovat Quinta do Fojon peräisin Etelän Pinhãon joen vasemmalla rannalla, Alijón kunnassa.
Tällaista tila-aukiota ei ole enää monta Dourossa. Noin 13 hehtaarin tilasta seitsemän ovat erittäin vanhoja köynnöksiä, ne ovat areenamaisen asettelun mukaisia ja viljellään luomusti. Se on viinitarha, jossa on useita puutteita, mikä antaa sille tietyn henkäyksen hylkäämisestä — mutta se on vain vanhenemista. Monia köynnöksiä kuolee, ja vanhoissa köynnöksissä on erittäin vaikea saada uutta kasvua kukoistamaan. Ensivaikutelma ei ole kovin rohkaiseva. Kuitenkin kun ymmärrämme viinitarhan rajat, sen harvinaisuuden ja sijainnin maastossa sekä viinitilan ja tilan pääradan talon, joka on rakennettu pienille, strategisille plattoille, joista ympärillä ei ole elämää, ymmärrämme Quinta do Fojon valtavan kauneuden ja rikkauden.
Tämän lumouksen näki Australian David Baverstock, tuolloin viinitilavoitsija Quinta do Crastosta (nykyisin Esporãon tilan johtava viininvalmistaja), vuonna 1996, kun hän vieraili tilalla ensi kerran ja päätti välittömästi suostua omistaja Margarida Serôdio Borgesin haastemaan tehdäksesi hyvän Douro-viinin. Margaridan standardi (Jorge Serôdio Borgesin, Pintas-punaviinin tuottajan Dourolla, sisar) oli suurten Bordeaux-klassikoiden, elämänsä omalla matkallaan ylittävien viinien asenne, jotka aina ylittävät viinituottajan ja jopa omistajankin.

HUOMIOITAVA: Tämä on toistuva huutokauppa. Näytettävät suojeluletkut voivat poiketa pullostasi."