2008 Pianirossi - Toscana - 3 Magnums (1.5L)

3x 1,5 L Pianirossi Maremma Toscana 2008

Tiedot etikettiin
Nimi: Maremma Toscana IGT (Indicazione Geografica Tipica)
Valmistaja: Società Agricola Pianirossi s.r.l.
Viinin nimi: Pianirosso (Pianirossi Toscana Rosso)
Vuosikerta (Millésime): 2008
Pullonpaikka: Cinigiano (GR), Italia
Koko: 1,5 L (Magnum)
Alkoholi: 14,5 % vol.
Erä: L. 04/10
Sisältää sulfiteja: Kyllä
Lisätiedot: Täysin tuotettu ja pullotettu alkuperäisessä lähteessä; mahdollinen sakka viittaa laatuun ja luonteeseen.
Aistianalyyysi
Ulkonäkö: syvää rubiininpunaista, reunuksillaan näyttäviä ja tyylikkäitä granaattihehkuja, jotka johtuvat pitkästä kypsytyksestä.
Hajuaisti: Lämpimän, laajan ja monimutkaisen tuoksun. Esiin nousevat hedelmäinen likööri- ja hillo- vivahteet (luumu, kirsikka), seurattuna kolmannarvoisina sävyinä nahkaa, makeaa tupakkaa, tummaa maustetta (mustapippuri, neilikka), vanilja, Välimeren kasvipeite sekä kevyt balsaminen ja mineraalinen vivahde.
Maku: Suutuntumaltaan kermaisen pehmeä, rakennettu ja muhkea. Tanineja on siloiteltu ajan vaikutuksesta, niitä tasapainottaa miellyttävä suolaisuus ja raikas, jäljelle jäävä vivahde, joka kannattelee juomaa. Jälkimaku on pitkä, kestävä ja siinä esiintyy mausteinen ja paahteinen aromi.
Yhteensopivuus ruoan kanssa
RASKAAT paistetut tai uunissa valmistetut punaiset lihat, kuten Fiorentina-pihvi.
Helle- ja riistaruokia sekä koirakuusien kaltaisia liharuokia (esim. metsäsian haudutettu liemi, metsäpeura kermakastikkeessa).
Rikkaat liha- tai riistapastat (pici tai pappardelle sian riistalla).
Kylmät ja maukkaat juustot, kuten AOP- Toscana Pecorino sopiva lajike tai sinihomejuustot.
Lasi
Laakea lasi punaviinille suurella rakenteella (tyyppi Ballon tai laajempi lasi Burgundian/Bordeaux’n tyyliin), joka mahdollistaa asianmukaisen ilmanvaihdon ja monimutkaisten aromien kehityksen.
Tarjoilulämpötila
18–20 °C (suositellaan avauksen ajoissa tai erityisen decanterin/kaarikan käyttöä vuosikerran ja Magnum-koko huomioiden).
Kuriosiita viinitilan ja tuottajan taustoista
Pianirossin tilus syntyi 2000-luvun alussa Stefano Sincinin intohimosta Toscanan maahan, joka sijaitsee puhtaassa Cinigian non-alueella, Monte Amiaatan juurella sekä Brunello di Montalcino -alueen rajalla.
Yrityksen viinitekniikan kehittämisessä on käytetty kuuluisaa enologia Carlo Ferrinin neuvontaa, tavoitteenaan arvostaa sekä kotimaisia rypäleitä kuten Sangiovese että kansainvälisiä lajikkeita kuten Alicante, Cabernet Sauvignon ja Merlot.
1,5 litran Magnum-formaatti varmistaa viinin hitaamman ja tasaisemman kehittymisen ajan myötä, tehden tästä vuoden 2008 pullosta erinomaisen esimerkin suurten Maremma- punaviinien ikääntymiskyvystä."}